Laura Tietz
Gastronomia | Hotelaria de Luxo | Experiência Internacional
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Sobre
Estudante de gastronomia com experiência em hotelaria de luxo e eventos, incluindo atuação no Fairmont Hotel em Washington DC. Vivência em operações de alimentos e bebidas, atendimento ao cliente e organização de eventos. Interesse em desenvolver carreira em hotelaria de luxo, com foco em operações de Alimentos & Bebidas e Banquetes.
Experiência
Estágio em Hotelaria – Culinary Intern (EUA) Fairmont Washington D.C. Georgetown (Accor) (07/2025 – 07/2026)
- Atuação nas operações de Banquetes e Eventos, In-Room Dining e Confeitaria em hotel de luxo cinco estrelas.
- Participação na produção e execução de eventos de diferentes portes e perfis.
- Experiência em ambiente internacional e multicultural, seguindo padrões de excelência da hotelaria de luxo.
- Realização de "shadowing" junto à equipe de Banquetes, acompanhando processos de planejamento operacional, execução de eventos e coordenação entre cozinha e serviço.
Estágio em Gastronomia de Eventos
Ana Vogt Gastronomia e Eventos (02/2025 - 04/2025)
Diretora de Projetos
Empresa Júnior AÇAFRÃO - UFCSPA (05/2024 - 05/2025)
- Contato com clientes.
- Elaboração de propostas e cardápios para Catering.
- Liderança e gestão de pessoas.
Formação
Bacharelado in Gastronomia – UFCSPA - Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (2024 – previsão de formatura para 2028)
