Chefe de cozinha
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Sou um apaixonado chef com anos de experiência no dinâmico mundo da gastronomia. Minha jornada começa com uma formação sólida no prestigiado Le Cordon Bleu, onde aprimorei minhas habilidades e desenvolvi uma compreensão aprofunda da culinária internacional e das técnicas de ponta.
Posteriormente, aprimorei meu conhecimento ao concluir mais uma formação como chef executivo em terras tupiniquins, fortalecendo ainda melhor minha compreensão de gestão operacional e estratégica.
Minha carreira me levou a cozinhas renomadas em restaurantes de alto padrão, com passagens por estabelecimentos estrelados Michelin. Ao longo dos últimos anos, tive o privilégio de liderar equipes talentosas, incentivando a inovação e garantindo experiências gastronômicas excepcionais até para os clientes mais exigentes.
Estou constantemente empenhado em explorar novas tendências culinárias, mantendo-me atualizado com as inovações do setor e buscando sempre subir mais um degrau de qualidade.
2015 / 2018 – Black box (alta gastronomia)
Cargo: cozinheiro / sous chef
2018/ 2022 Gustum (cozinha contemporânea)
2022/2023– Casa viso (alta gastronomia)
01.2023/07.2024 (gastrobar)
