Leticia Folegatti

Nutricionista com experiência em controle de qualidade, segurança dos alimentos e gestão de processos em serviços de alimentação. Atuação em boas práticas de manipulação, rotulagem nutricional, controle de estoque, treinamento de equipes e adequação sanitária. Pós-graduanda em Consultoria e Responsabilidade Técnica, com perfil analítico, visão operacional e foco em melhoria contínua.

Nutricionista – Controle de Qualidade - Fartura Hortifruti

(2025-01)

• Responsável pelo controle de qualidade e segurança dos alimentos nos setores produtivos.
• Implantação e monitoramento das Boas Práticas de Manipulação.
• Elaboração e acompanhamento de POPs.
• Controle de rotulagem nutricional, rastreabilidade e conformidade dos produtos.
• Gestão de validade, armazenamento e organização de câmaras frias.
• Monitoramento de temperaturas e recebimento de mercadorias.
• Controle de estoque e acompanhamento de insumos utilizados na produção.
• Apoio ao planejamento de compras e reposição de produtos.
• Desenvolvimento de ações para redução de perdas e desperdícios.
• Treinamento de equipes e suporte em adequações sanitárias.

Consultora de Operações e Atendimento - Localiza Rent a Car

(2017-01 - 2025-12)

Gestão de contratos, atendimento consultivo, negociação, resolução de conflitos e acompanhamento de indicadores operacionais.

Líder de Equipe Comercial - Dahruj Chevrolet

(2009-01 - 2017-12)

Liderança de equipes, acompanhamento de metas, indicadores e suporte operacional.

Pós-graduação - Consultoria e Responsabilidade Técnica (2026-12)

Graduação - Nutrição - Unicesumar (2024-12)