Brenna Xavier

Gastróloga formada pela Unifanor Wyden Turma 2019.1. Inglês intermediário. Francês Iniciante. Domínio de pacote office. Domínio de Francês Instrumental, planejamento de cardápios, técnicas de alimentos e legislação sanitária. Experiência com análise de contratos e elaboração de ofícios. Capacidade de liderança e tomada de decisão.

• Mézzi – Supervisora de Cozinha 2024 Atuação na liderança de equipe; participação de reuniões semanais com diretoria e líderes para avaliação de crescimento e desempenho - econômico e profissional - do restaurante. Preenchimento de planilhas administrativas, acompanhamento de produção, solicitação de compras junto a fornecedores. Treinamento de novos colaboradores. Supervisão de qualidade de produção e manutenção de boas práticas (5s). 
• Subchef de cozinha – Mar de Lima Restaurante 2022 - 2023 Atuação na organização e liderança de equipe diurna; execução de pratos contemporâneo brasileiro. Elaboração de planilhas para execução diária de produção e reposição de estoque. Restaurante indicado ao prêmio Melhores Sabores da Cidade 2022 na categoria “A novidade do ano" e “Chef do Ano".
• Membro Consultivo CDDPD – OAB CEARÁ 2019 - Atual No Estado do Ceará a CDDPD-OAB/CE tem atuação voltada à defesa dos direitos da pessoa com deficiência, agindo nas instâncias, instituições e entidades devotadas ao tema, prestando auxílio e orientação. Buscando garantir acessibilidade e inclusão, estimulando e forçando as práticas inclusivas (educação, saúde, esporte e lazer, moradia e trabalho), com análise e adaptação dos instrumentos normativos à realidade dos cidadãos e, consequentemente, a atuação das Administrações. 
• Conselheira Fiscal - Fundação Especial Permanente Casa da Esperança 2019 – 2021 A Fundação Casa da Esperança oferece acompanhamento intensivo à pessoas com Autismo e outras Síndromes do Neurodesenvolvimento. Na empresa, atuo como membro do conselho fiscal da Fundação com a finalidade de promover o cumprimento do Estatuto da Fundação, fiscalizar toda a atividade da fundação, além de examinar a situação contábil, podendo requisitar livros e esclarecimentos administrativos, emitir e acompanhar o relatório anual de atividades, orçamento anual e balanço anual. 
• Confeiteira – Deppot Medieval 2019 Atuava no preparo de sobremesas e recheios doces de pizza. 
• Cozinheira auxiliar - Beach Park Hotéis e Turismo S/a 2017 Auxiliava no preparo dos alimentos servidos no almoço no restaurante do Parque Aquático – Beach Grill.

Gastróloga Formada em 2019.1 - Unifanor

Direito - Unifor - 9 semestre