Luan Méndez

Atuo na área da gastronomia há 12 anos, com formação técnica desde 2017. Tenho maiores habilidades na área da cozinha italiana e no gerenciamento de equipes, com produção de pratos novos, massas frescas e cardápios

Tenho experiência desde alta gastronomia quando trabalhei no Terra Madre, releitura de boteco quando trabalhei no Tabefe e cozinhas triviais, como por exemplo, onde trabalho atualmente na Cozinha da Vó Lena, no O Jardineiro, Seu Karel e outros.

Tenho além da formação técnica da cozinha, formação em Manipulação de Alimentos e Boas Praticas.

Curso profissionalizante de cozinheiro no SENAC PR