Confeiteiro
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Me chamo Lucas, sou formado em Engenharia Química mas atuo no ramo da gastronomia há 5 anos.
Pesto Cozinha Gourmet – Poços de Caldas. Telefone: (35) 3721 5680 11/2020
Pousada Lagoa Azul (Empório Lagoa Azul) – Capitólio. Telefone: (35) 99105 0944
Período: 12/2021 - 10/2022 - Fairmont Grand del Mar - San Diego, Califórnia.
Atividades desenvolvidas: Me dediquei à área de confeitaria como cozinheiro um, atendendo o restaurante e eventos que aconteciam no hotel.
Período: 05/23 - 08/24 - De Segunda Restaurante - São Paulo, SP instagram: De Segunda Restaurante
Atividades desenvolvidas: Elaboração de cardápio baseado em uma confeitaria brasileira moderna, produção, confeiteiro de linha, atribuição de funções a terceiros, fichas técnicas, CMV.
Período: 09/24 - atualmente - Arturito - São Paulo, SP instagram - @restaurantearturito
Atividades desenvolvidas: Elaboração de cardápio, fichas técnicas, produção e serviço.
Formação em Engenharia Química e Gastronomia (Uniasselvi)
