Mari Novais
Nutricionista
Contratar esta pessoa
Envie uma proposta de trabalho diretamente para este candidato
Sobre
Supervisão de equipe de profissionais na área de nutrição escolar da rede pública. Visitas diárias às escolas, coordenação das merendeiras nas atividades de armazenamento da merenda, cumprimento do cardápio,
boas práticas de higiene e manipulação. Supervisão da aceitação da merenda pelos escolares, requisição de insumos, produtos de limpeza,
descartáveis, utensílios e equipamentos.
Experiência em gestão de unidades com fornecimento de 1800
refeições/dia, controle de custo, gestão de pessoas, supervisão de qualidade nos processos de produção e distribuição de refeições,
atendimento direto ao cliente, elaboração de cardápio, domínio do sistema Tecfood e elaboração do processo de fechamento (resultados financeiros e gestão de RH).
Prestação de serviços em qualidade e segurança alimentar em diversos estabelecimentos comerciais (restaurantes, padarias, fábricas de alimentos, hotéis, bares e casas noturnas), elaboração de Manual de
Boas Práticas de Manipulação e Procedimentos Operacionais
Padronizados, treinamento para manipuladores de alimentos e elaboração de fichas técnicas, avaliação de desempenho de colaboradores, avaliação da qualidade dos produtos, planejamento e supervisão no preparo de refeições, controle de qualidade de gêneros,
controle de estoque e participação e supervisão em eventos
Experiência
Supervisão de equipe de profissionais na área de nutrição escolar da rede pública. Visitas diárias às escolas, coordenação das merendeiras nas atividades de armazenamento da merenda, cumprimento do cardápio,
boas práticas de higiene e manipulação. Supervisão da aceitação da merenda pelos escolares, requisição de insumos, produtos de limpeza,
descartáveis, utensílios e equipamentos.
Experiência em gestão de unidades com fornecimento de 1800
refeições/dia, controle de custo, gestão de pessoas, supervisão de qualidade nos processos de produção e distribuição de refeições,
atendimento direto ao cliente, elaboração de cardápio, domínio do sistema Tecfood e elaboração do processo de fechamento (resultados financeiros e gestão de RH).
Prestação de serviços em qualidade e segurança alimentar em diversos estabelecimentos comerciais (restaurantes, padarias, fábricas de alimentos, hotéis, bares e casas noturnas), elaboração de Manual de
Boas Práticas de Manipulação e Procedimentos Operacionais
Padronizados, treinamento para manipuladores de alimentos e elaboração de fichas técnicas, avaliação de desempenho de colaboradores, avaliação da qualidade dos produtos, planejamento e supervisão no preparo de refeições, controle de qualidade de gêneros,
controle de estoque e participação e supervisão em eventos
Formação
Superior completo em nutrição
Pós graduação em qualidade de alimentos
