Marina Souza
Nutricionista
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Sobre
Tenho ampla experiência nas áreas de atuação da Nutrição ao longo dos anos, e busco aplicar e ampliar meus conhecimentos cada vez mais.
Experiência
Estagiária de Nutrição
Restaurante Coco Bambu Frutos do Mar - Fortaleza, CE
Abril de 2021 a Setembro de 2021
Auxiliava no controle de qualidade em todas as etapas de produção, supervisionando processos produtivos e de distribuição, verificando condições de estocagem dos alimentos, coletar amostras de preparações, checar as validades e etiquetagem dos alimentos, definir e verificar cumprimento de cronogramas de limpeza dos setores e dos equipamentos. E atualização de documentos técnicos diariamente. Atuava no turno da noite, portanto era responsável por garantir organização e controle dos setores, para correto encerramento do restaurante.
Estagiária de Nutrição
Restaurante Habib's - Fortaleza, CE
Setembro de 2020 a Abril de 2021
Atuava em 2 unidades da rede de restaurantes. Acompanhava e orientava os colaboradores quanto ao cumprimento de boas práticas, realizava a checagem das validades e etiquetagem dos alimentos, acompanhava a elaboração dos pratos, avaliando se os mesmos se mantém no padrão solicitado. Fazia a checagem da higiene e organização dos ambientes, equipamentos e utensílios, e realizava o controle das documentações necessárias (como Manual de Boas Práticas, PCMSO, ASO, etc.).
Estagiária de Nutrição
Ponta Mar Hotel - Fortaleza, CE
Fevereiro de 2020 a Agosto de 2020
Acompanhar o cumprimento e orientar os colaboradores quanto as boas práticas na UAN, aplicação diária de checklists nos setores de produção e distribuição dos alimentos, acompanhamento das validades e da etiquetagem dos alimentos, checagem de temperatura dos alimentos na área de distribuição, assim como das temperaturas dos refrigeradores e freezers, acompanhamento da higiene local e elaboração de planilhas.
Estagiária de Nutrição
Hospital São Camilo - Cura d'Ars - Fortaleza, CE
Junho de 2019 a Outubro de 2019
Atualizava mapas de dietas dos pacientes, realizava entrega de evoluções aos prontuários dos pacientes, elaborava etiquetas para nutrição via enteral e para o lactário e auxiliava as nutricionistas nas visitas aos leitos dos pacientes.
Estagiária de Nutrição
Loja Dona Granel - Fortaleza, CE
Agosto de 2018 a Junho de 2019
Realizava atendimento ao cliente, dando informações nutricionais sobre os produtos comercializados, atuava no controle de qualidade dos produtos e no controle de estoque, realizava o recebimento de mercadorias e auxiliava nas compras de produtos para a loja e na seleção de fornecedores.
Formação
Ensino Superior Completo - Nutrição
UNIFOR - Fortaleza, CE
Agosto de 2016 a Junho de 2021
