Matheus Florêncio

Bartender profissionalizado em diferentes estilos de serviço. Acredito fortemente que o bar é um palco perfeito para artistas que sabem trabalhar com 3 ingredientes que, separados são fortes, contudo, juntos na dosagem certa formam o coquetel de experiências que todos os estabelecimentos de sucesso deveriam se encarregar de servir: 1- Hospitalidade: O bar não somente é um local de consumo, mas sim de encontros sociais entre indivíduos de diferentes culturas e realidades. Por isso, servi-los com os melhores cumprimentos, sorrisos e importância de tratamento para cada paladar podem ser a chave para fidelizar um cliente e fazê-lo voltar sempre. 2- Conhecimento: A hospitalidade é a porta de entrada e saída como as notas amargas de um bom Negroni.

Ademais, o bom conhecimento é o corpo do coquetel e saber o que servir dentre milhares de opções com as garrafas que temos ao nosso controle oferece variedade e confiança ao cliente que sempre estará com sede pelos seus favoritos... E claro tudo mais que pudermos oferecer. 3- Esforço: Pode parecer ridículo ressaltar esse ponto dentro dessa mixologia que me propus a oferecer. Contudo, um bar muito cheio e movimentado não fica sob controle sem profissionais dispostos a suar a camisa para ver todos os clientes bebendo satisfeitos e, principalmente, felizes com as opções entregues.

Esses 3 pontos que apresentei são meus 3 nortes atrás de qualquer balcão, aos quais aprendi em minhas diferentes experiências em diferentes bares pelo mundo, servindo clientes de diferentes nacionalidades e culturas. Valores aos quais transpareço em meu trabalho e busco melhorar meu profissional e pessoal entregando uma experiência enriquecedora para quem compartilha o copo comigo.

Bartender - SOHO HOUSE SÃO PAULO - São Paulo

(2026-04)

Local onde pude me conectar com a coquetelaria de alto padrão, com liberdade para oferecer, explorar e focar no atendimento e hospitalidade personalizados para os membros do clube e seus convidados.

Bartender Jr. - KOTORI GRUPO TAN TAN – Cozinha Yoshoku - São Paulo

(2025-08 - 2025-11)

Local onde eu me desenvolvi com as técnicas mais atuais de coqueteleria, infusões e pré-batchs e onde pude ter contato inicial com a cena de coquetelaria contemporânea em São Paulo.

Assistant Bartender - MSC CRUZEIROS – Malta Seafarers Co.

(2023-01 - 2025-12)

Trabalhei em 3 navios diferentes, com contratos variando entre 8 e 5 meses, todos na posição de Assistant com a responsabilidade de auxiliar diretamente o chefe de bar guiando os garçons (diversas nacionalidades), sanitarizando e mantendo limpo todo espaço do bar e prestando serviço aos diferentes tipos de clientes de diferentes nacionalidades. Ademais, ajudava no controle de estoque e declaração de insumos no final de cada cruzeiro.

Bartender - LUXO'S BARTENDERS – Especializada em Eventos

(2021-01 - 2023-12)

Preparação das estruturas e do "mise en place" de cada evento para depois atuar na operação do bar durante o evento servindo os convidados na coquetelaria. Após o evento, desmontagem e sanitarização do equipamento e estruturas utilizadas no evento.

Auxiliar de Professor – Estágio para Licenciatura - COLÉGIO DE APLICAÇÃO UGB - Volta Redonda

(2021-01 - 2023-12)

Local onde primeiramente aprimorei minha comunicação e habilidades pedagógicas que contribuíram para minhas vantagens em liderar e guiar os alunos.

Licenciatura - História - Universidade Geraldo de Biasi (2020-01 - 2023-12)

Licenciatura - Educação Física – Ensino à Distância - Universidade UNIFAA (2020-01 - 2023-12)