Michelle Costa Silva

Atuar na área de Alimentação e Nutrição, com foco em produção, segurança dos alimentos, qualidade e gestão de processos.

Nutricionista Responsável Técnica (RT) at Restaurante Grilleto (2017-06 – 2019-09)

Responsabilidade técnica pelo estabelecimento, elaboração de cardápios, supervisão da produção, controle de qualidade higiênico-sanitária, acompanhamento das Boas Práticas e orientação da equipe de manipuladores de alimentos.

Nutricionista em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) at Escola Childe Time (2019-02 – 2020-03)

Planejamento e acompanhamento de cardápios escolares, supervisão da produção de refeições, aplicação das diretrizes do PNAE, controle de qualidade higiênico-sanitária e acompanhamento das necessidades nutricionais dos alunos.

Nutricionista Responsável at FS Alimentações (2020)

Responsável pelo serviço de alimentação coletiva, produção e distribuição de refeições para comensais do PAT, supervisão da equipe, acompanhamento da produção e controle da qualidade higiênico-sanitária da unidade.

Consultora em Alimentação e Nutrição (2020 – Present)

Atuação como consultora em diferentes estabelecimentos do segmento de alimentação, com foco em segurança dos alimentos, controle de qualidade higiênico-sanitária, Boas Práticas de Fabricação, acompanhamento dos processos produtivos, elaboração e atualização de procedimentos, treinamento de equipes e adequação às normas sanitárias.

Nutricionista – Indústria de Alimentos / Produção at Casa di Amici (2021 – Present)

Atuação na área de produção de alimentos, acompanhamento dos processos produtivos, controle de qualidade, segurança dos alimentos, aplicação das Boas Práticas de Fabricação, supervisão e orientação das equipes e acompanhamento das condições higiênico-sanitárias.

Bacharel in Nutrição – Universidade Ceuma (2017)

Pós Graduada in Nutrição Clínica, Esportiva, Estética e prescrição de fitoterápicos – IPOG (2020)

Pós Graduanda in Vigilância Sanitária e qualidade de alimentos – FMU