Geremias Ferreira da Silva Junior
COZINHEIRO - DEDICAÇÃO • EXPERIÊNCIA • VONTADE DE APRENDER
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Sobre
Cozinheiro com trajetória construída desde as funções de ajudante de cozinha e lavador de louças até a atuação como cozinheiro. Possui experiência com pré-preparo e preparo de alimentos, montagem e finalização de pratos, cozinha industrial, serviço à la carte e produção em volume. Tem facilidade para aprender receitas e processos, boa adaptação à rotina de cozinha e interesse constante em aperfeiçoamento profissional.
Experiência
Cozinheiro at Divino Fogão
- Experiência com culinária de estilo caseiro e cozinha da roça.
- Preparo de alimentos, produção e montagem de pratos.
- Organização da praça e apoio à rotina da cozinha.
Cozinheiro / Área de cozinha at Clube Pinheiros
- Produção de alimentos e atendimento a rotinas de cozinha de grande porte.
- Preparo e montagem de pratos, incluindo serviço à la carte.
- Trabalho em equipe e organização da produção.
Ajudante de cozinha / Cozinheiro at Clube Paulistano
- Período importante de crescimento profissional na gastronomia.
- Apoio à produção, preparo de alimentos e montagem de pratos.
- Evolução de responsabilidades dentro da cozinha.
Ajudante de cozinha at LC Restaurante - operação no Pão de Açúcar
- Pré-preparo de ingredientes e apoio à produção.
- Organização, higiene e suporte às atividades da cozinha.
Ajudante de cozinha at Bambini - Restaurante Japonês
Início profissional na cozinha, com descasque de alho, corte de batatas, carnes e bacon.
- Lavagem de louças, pré-preparo e apoio à produção culinária.
Formação
Curso in Culinária e Gastronomia – FUSSTA - Fundo Social de Solidariedade de Taubaté
