Murilo Jesus Santos
Patissier
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Sobre
Profissional com vários anos de experiência na área da confeitaria. Versátil, criativo, disciplinado, dedicado, apaixonado pela confeitaria, proativo, dotado de competências criativas e colaborativas, destaca-se no desenvolvimento de técnicas específicas desta área, contribuindo assim para o sucesso da equipa. Estou à sua disposição.
Experiência
Patissier - Un petit truc - Saldanha, Portugal
(2025-07 - 2026-01)
Profissional Responsável pela produção, criação e inovação de sobremesas em porções individuais e pelo cardápio de sobremesas francesas como Trompe'loei, Entremet's, tortas, éclairs, bolos, etc. Loja de pastelaria francesa.
Patissier - Mistura Contorno Restaurante - Salvador, Bahia
(2024-02 - 2025-02)
Restaurante de cozinha mediterrânea: profissional responsável pela carta de sobremesas e pães
Patissier/cozinheiro - Instrutor de hotelaria 2 - Senac Casa do Comércio - Salvador, BA
(2017-07 - 2023-08)
Chef de confeitaria - responsável pelo setor patissaria - confeccionar sobremesas internacionais para buffet e à la carte em restaurante de médio grande porte; docente em gastronomia - instrutor de hotelaria nível 2.
Formação
Pós graduação - Confeitaria e panificação em gastronomia - FACUMINAS (2023-01 - 2023-01)
Técnico - Gastronomia - Escola de Confeitaria Diego Lizano (2022-11 - 2022-12)
Técnico em cozinha - cozinheiro - Gastronomia - Senac (2016-07 - 2017-02)
Superior tecnológico em gastronomia - Gastronomia - Estácio FIB (2014-01 - 2016-06)
