03/2021 –Presente
Multi-Site Technical Manager – Sysco GB (Bicester/Home-based, Reino Unido)
Responsável por garantir a segurança e qualidade dos produtos através do desenvolvimento, implementação e monitoramento de sistemas de segurança alimentar e garantia de qualidade, planejando, organizando e controlando as funções de food safety e qualidade dos únicos manufacturing sites dentro da Sysco Global.
- Líder da Equipe HACCP
- Contato com Clientes e Autoridades Sanitárias Externas
- Elaboração e revisão de avaliações de risco, procedimentos de validação e especificação do produto
- Liderar auditorias - Credenciamento completo do BRC para ambos os sites
- Coordenar a coleta de dados e realizar análises para métricas de qualidade, iniciativas de melhoria de qualidade
- Responsável pela formação e gestão de uma equipe de oito funcionários
- Implementar e garantir o cumprimento das políticas e procedimentos da Empresa relativos à Segurança e Qualidade Alimentar
- Liderar auditorias governamentais, de clientes e esquemas de marketing bem-sucedidas
- Garantir que os procedimentos de QA e QC sejam implementados, auditados e mantidos
- Garantir uma resposta eficaz e rápida às reclamações dos clientes e sistemas de monitoramento
- Garantir que as devoluções do cliente sejam monitoradas e investigadas conforme apropriado
- Auditoria de fornecedores de alto risco do grupo Sysco no Reino Unido
- Aprovação de fichas técnicas e embalagem
- Desenvolvimento de novas iniciativas para melhorar os padrões de qualidade utilizando metodologias de Lean Manufacturing.
- Grande interface com P&D, atuando no desenvolvimento de projetos de novos produtos voltados à Exportação
04/19 – 03/2021 Multi-site Quality Assurance Manager – Fairfax Meadow (Milton Keynes/Londres, Reino Unido)
Responsável por garantir a segurança e qualidade dos produtos do maior processador de carnes para Food Service do Reino Unido através do desenvolvimento, implementação e monitoramento de sistemas de segurança alimentar e garantia de qualidade, planejando, organizando e controlando as funções de qualidade dos sites.
Manutenção e implementação de sistemas de Gestão da Qualidade e HACCP para ambos os sites
- Contato com Clientes e Autoridades Sanitárias Externas
- Elaboração e revisão de avaliações de risco, procedimentos de validação e especificação do produto
- Manutenção do credenciamento completo do BRC para ambos os sites
- Manutenção do credenciamento completo da Red Tractor para ambos os sites
- Coordenar a coleta de dados e realizar análises para métricas de qualidade, iniciativas de melhoria de qualidade, CAPAs e NCs.
- Responsável pela formação e gestão de uma equipe de quatro funcionários
- Implementar e garantir o cumprimento das políticas e procedimentos da Empresa relativos à Segurança e Qualidade Alimentar
- Responsável pelo programa de auditoria interna
- Liderar auditorias governamentais, de clientes e esquemas de marketing adicionais bem-sucedidas
- Garantir que os procedimentos de QA e QC sejam implementados, auditados e mantidos
- Garantir uma resposta eficaz e rápida às reclamações dos clientes e sistemas de monitoramento
- Garantir que as devoluções do cliente sejam monitoradas e investigadas conforme apropriado
- Articular com o Departamento de Compras em assuntos relacionados à conformidade do fornecedor
- Responsável pelo treinamento de food safety de 200 funcionários
- Desenvolvimento de novas iniciativas para melhorar os padrões de qualidade
04/18 – 04/19 Quality Assurance Manager – Me too Foods / Ramona’s Kitchen
Responsável por garantir a Segurança, Legalidade e Qualidade do Produto através de HACCP e Sistemas de Qualidade eficazes.
- Responsável por assegurar às empresas o cumprimento de todas as acreditações e legislação aplicável; incluindo, mas não exclusivamente, SALSA, BRC e requisitos governamentais locais e nacionais
- Contato com grandes varejistas do Reino Unido
- Implementação de raiz do Sistema de Gestão da Qualidade, HACCP e Gestão de Higiene para cumprir a norma BRC.
- Melhorar os processos e práticas de garantia de qualidade.
- Validação e manutenção de sistemas e procedimentos HACCP/VACCP.
- Garantir que o negócio tenha um sistema eficaz de aprovação e monitoramento de fornecedores para garantir que quaisquer riscos potenciais de matérias-primas (incluindo embalagens) para a segurança, autenticidade, legalidade e qualidade do produto final sejam compreendidos e gerenciados
- Gerenciamento de reclamações de clientes
- Responsável pelo preenchimento de especificações e 'questionários de autoavaliação' (SAQ) originados por clientes/terceiros ou solicitações de informações em formatos variados
- Realização de auditorias internas de acordo com o cronograma e participação em auditorias externas de clientes e reguladores terceirizados e garantir o fechamento de não conformidades.
- Aprovação da arte e rotulagem da embalagem
- Preparação para Auditorias externas (SALSA e outras auditorias de clientes)
- Desenho de plano de ação de clientes e auditorias de terceiros/não conformidades/resultados de visitas.
- Gestão do controle de pragas do local.
- Analisar e revisar questões relevantes com as Equipes de Higiene e Produção e acordar correções ações para resolver quaisquer não conformidades.
- Responsável pelo programa de auditoria interna
- Formação de pessoal em áreas como segurança alimentar e higiene.
- Apoiar as funções de marketing, comercial e desenvolvimento de negócios da empresa.
- Fornecer informações para novos protocolos de desenvolvimento.
01/18 – 04/18 Technical Lead – Dina Foods (Manufacturing of High-Risk Savouries, Bakery and Confectionary products)
•Trabalhar sem supervisão direta por uma proporção significativa de tempo e, dentro dos níveis de responsabilidade definidos, tomando decisões sobre segurança alimentar, qualidade e conformidade.
- Revisão, validação, atualização e manutenção de sistemas e procedimentos HACCP.
- Contato com grandes varejistas (produtos on-label para Waitrose, Lidl UK/EU, Aldi UK/EU, Tesco e Sainsbury)
- Gerenciamento de reclamações de clientes
- Fornecer um serviço de lançamento, retirada e gerenciamento de documentação do SGQ
- Finalização de especificações na Dina Foods e formatos de clientes
- O cliente/terceiro de conclusão originou "questionários de autoavaliação" (SAQ) ou solicitações de informações em formatos variados
- Desenvolvimento de relatórios técnicos para uso interno e de clientes da Dina Foods
- Realize auditorias internas de acordo com o cronograma e participe de auditorias externas de clientes e reguladores terceirizados e garanta que as não conformidades sejam fechadas.
- Aprovação da arte e rotulagem da embalagem
- Responsável pelo programa de auditoria interna
- Preparação para auditorias externas (BRC, IFS e outras auditorias de clientes)
- Desenho de plano de ação de clientes e auditorias de terceiros/não conformidades/resultados de visitas.
- Garantir a conformidade do site em todas as áreas envolvendo legislação, BRC e requisitos do cliente.
- Formação de pessoal em áreas como segurança alimentar e higiene
10/17 – 01/18 Technical Assistant – Dina Foods (Manufacturing of Savouries, Bakery and Confectionary products) London – Reino Unido
- Manter justificação de mudança, controle de versão e data em toda a documentação registrada do manual de qualidade
- Participação na elaboração do plano de ação de clientes e auditorias de terceiros/não conformidades/resultados de visitas.
- Participar na entrega e design de auditoria interna em linha com BRC, IFS; Requisitos especificados pelo cliente e padrões GMP.
- Participar ativamente do gerenciamento (e conclusão de) desafios de rastreabilidade, balanços de massa e revisões de produtos
- Especificações completas na Dina Foods e formatos de clientes
- Dados preenchem relatórios técnicos tanto para clientes quanto para uso interno da Dina Foods e participam da geração de comentários
- Manter uma lista de ingredientes e embalagens em tempo real, apoiada por avaliações de risco de qualidade e segurança.
- Manter um banco de dados de fornecedores aprovado em tempo real, com referências cruzadas para as avaliações de risco de ingredientes e embalagens e as várias matrizes de fornecimento de suporte e análises de fornecedores/avaliações de risco.
- Completar, acompanhar e encerrar as não conformidades do fornecedor conforme necessário.
- Garantir que os padrões regulatórios de Segurança Alimentar e os padrões de auditoria de terceiros, como BRC e IFS, sejam atendidos
- Manter a segurança, legalidade e qualidade de cada alimento e dos processos utilizados em sua fabricação sob a direção do Gerente Técnico
- Auxiliar na redução de reclamações de clientes/consumidores
07/17 – 10/17 Technical Assistant – Charlie Bigham's , London – Reino Unido (Temporary contract)
Apoiei o Gerente de Qualidade na manutenção e aprimoramento dos padrões de gerenciamento de qualidade em todas as áreas de produção no dia-a-dia. Além disso, fui responsável por auditar e verificar os sistemas de produção e garantir que os mais altos padrões técnicos.
03/16 – 07/16 Internship - BIM, Ireland's Seafood Development Agency – New product development
Durante meu estágio no BIM, desenvolvi dois novos produtos para sua linha de refeições prontas desde o conceito inicial, pesquisa de mercado, desenvolvimento de receitas, SOP’s para o processo, fornecimento de ingredientes e matéria-prima, além de custeio, vida útil das embalagens e análise nutricional. Fui também responsável pela execução de auditorias de qualidade e segurança e assistente na gestão do sistema HACCP.
11/13 – 01/15 Analista de Marking Jr., Glenmark Pharmaceuticals
Fui responsável por fornecer suporte onde necessário para o Departamento de Marketing para auxiliar na entrega do plano de marca operacional local para produtos comercializados e pipeline. Minha função também inclui tarefas administrativas operacionais substanciais em vários sistemas
08/12- 10/13 Iniciação Cientifica, Universidade de São Paulo
