Natália Roque

Auditor/ Gerente Tecnico

Talento

Cotia, Cotia0Membro desde 4 de outubro de 2022

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Sobre

Experiente Gerente com um histórico comprovado de trabalho na indústria de alimentos internacional em diferentes categorias, como Produtos de Alto Risco, Refeições Prontas, Carnes e Frutos do Mar.

Capaz de demonstrar sólido conhecimento e realização em ambientes de fabricação os padrões de qualidade, regulatórios e de conformidade. Domínio no uso de metodologias de Lean Manufacturing.

Experiência

03/2021 –Presente

Multi-Site Technical Manager – Sysco GB (Bicester/Home-based, Reino Unido)

Responsável por garantir a segurança e qualidade dos produtos através do desenvolvimento, implementação e monitoramento de sistemas de segurança alimentar e garantia de qualidade, planejando, organizando e controlando as funções de food safety e qualidade dos únicos manufacturing sites dentro da Sysco Global.

Líder da Equipe HACCP
Contato com Clientes e Autoridades Sanitárias Externas
Elaboração e revisão de avaliações de risco, procedimentos de validação e especificação do produto
Liderar auditorias - Credenciamento completo do BRC para ambos os sites
Coordenar a coleta de dados e realizar análises para métricas de qualidade, iniciativas de melhoria de qualidade
Responsável pela formação e gestão de uma equipe de oito funcionários
Implementar e garantir o cumprimento das políticas e procedimentos da Empresa relativos à Segurança e Qualidade Alimentar
Liderar auditorias governamentais, de clientes e esquemas de marketing bem-sucedidas
Garantir que os procedimentos de QA e QC sejam implementados, auditados e mantidos
Garantir uma resposta eficaz e rápida às reclamações dos clientes e sistemas de monitoramento
Garantir que as devoluções do cliente sejam monitoradas e investigadas conforme apropriado
Auditoria de fornecedores de alto risco do grupo Sysco no Reino Unido
Aprovação de fichas técnicas e embalagem
Desenvolvimento de novas iniciativas para melhorar os padrões de qualidade utilizando metodologias de Lean Manufacturing.
Grande interface com P&D, atuando no desenvolvimento de projetos de novos produtos voltados à Exportação

04/19 – 03/2021 Multi-site Quality Assurance Manager – Fairfax Meadow (Milton Keynes/Londres, Reino Unido)

Responsável por garantir a segurança e qualidade dos produtos do maior processador de carnes para Food Service do Reino Unido através do desenvolvimento, implementação e monitoramento de sistemas de segurança alimentar e garantia de qualidade, planejando, organizando e controlando as funções de qualidade dos sites.

Manutenção e implementação de sistemas de Gestão da Qualidade e HACCP para ambos os sites

Contato com Clientes e Autoridades Sanitárias Externas
Elaboração e revisão de avaliações de risco, procedimentos de validação e especificação do produto
Manutenção do credenciamento completo do BRC para ambos os sites
Manutenção do credenciamento completo da Red Tractor para ambos os sites
Coordenar a coleta de dados e realizar análises para métricas de qualidade, iniciativas de melhoria de qualidade, CAPAs e NCs.
Responsável pela formação e gestão de uma equipe de quatro funcionários
Implementar e garantir o cumprimento das políticas e procedimentos da Empresa relativos à Segurança e Qualidade Alimentar
Responsável pelo programa de auditoria interna
Liderar auditorias governamentais, de clientes e esquemas de marketing adicionais bem-sucedidas
Garantir que os procedimentos de QA e QC sejam implementados, auditados e mantidos
Garantir uma resposta eficaz e rápida às reclamações dos clientes e sistemas de monitoramento
Garantir que as devoluções do cliente sejam monitoradas e investigadas conforme apropriado
Articular com o Departamento de Compras em assuntos relacionados à conformidade do fornecedor
Responsável pelo treinamento de food safety de 200 funcionários
Desenvolvimento de novas iniciativas para melhorar os padrões de qualidade

04/18 – 04/19 Quality Assurance Manager – Me too Foods / Ramona’s Kitchen

Responsável por garantir a Segurança, Legalidade e Qualidade do Produto através de HACCP e Sistemas de Qualidade eficazes.

Responsável por assegurar às empresas o cumprimento de todas as acreditações e legislação aplicável; incluindo, mas não exclusivamente, SALSA, BRC e requisitos governamentais locais e nacionais
Contato com grandes varejistas do Reino Unido
Implementação de raiz do Sistema de Gestão da Qualidade, HACCP e Gestão de Higiene para cumprir a norma BRC.
Melhorar os processos e práticas de garantia de qualidade.
Validação e manutenção de sistemas e procedimentos HACCP/VACCP.
Garantir que o negócio tenha um sistema eficaz de aprovação e monitoramento de fornecedores para garantir que quaisquer riscos potenciais de matérias-primas (incluindo embalagens) para a segurança, autenticidade, legalidade e qualidade do produto final sejam compreendidos e gerenciados
Gerenciamento de reclamações de clientes
Responsável pelo preenchimento de especificações e 'questionários de autoavaliação' (SAQ) originados por clientes/terceiros ou solicitações de informações em formatos variados
Realização de auditorias internas de acordo com o cronograma e participação em auditorias externas de clientes e reguladores terceirizados e garantir o fechamento de não conformidades.
Aprovação da arte e rotulagem da embalagem
Preparação para Auditorias externas (SALSA e outras auditorias de clientes)
Desenho de plano de ação de clientes e auditorias de terceiros/não conformidades/resultados de visitas.
Gestão do controle de pragas do local.
Analisar e revisar questões relevantes com as Equipes de Higiene e Produção e acordar correções ações para resolver quaisquer não conformidades.
Responsável pelo programa de auditoria interna
Formação de pessoal em áreas como segurança alimentar e higiene.
Apoiar as funções de marketing, comercial e desenvolvimento de negócios da empresa.
Fornecer informações para novos protocolos de desenvolvimento.

01/18 – 04/18 Technical Lead – Dina Foods (Manufacturing of High-Risk Savouries, Bakery and Confectionary products)

•Trabalhar sem supervisão direta por uma proporção significativa de tempo e, dentro dos níveis de responsabilidade definidos, tomando decisões sobre segurança alimentar, qualidade e conformidade.

Revisão, validação, atualização e manutenção de sistemas e procedimentos HACCP.
Contato com grandes varejistas (produtos on-label para Waitrose, Lidl UK/EU, Aldi UK/EU, Tesco e Sainsbury)
Gerenciamento de reclamações de clientes
Fornecer um serviço de lançamento, retirada e gerenciamento de documentação do SGQ
Finalização de especificações na Dina Foods e formatos de clientes
O cliente/terceiro de conclusão originou "questionários de autoavaliação" (SAQ) ou solicitações de informações em formatos variados
Desenvolvimento de relatórios técnicos para uso interno e de clientes da Dina Foods
Realize auditorias internas de acordo com o cronograma e participe de auditorias externas de clientes e reguladores terceirizados e garanta que as não conformidades sejam fechadas.
Aprovação da arte e rotulagem da embalagem
Responsável pelo programa de auditoria interna
Preparação para auditorias externas (BRC, IFS e outras auditorias de clientes)
Desenho de plano de ação de clientes e auditorias de terceiros/não conformidades/resultados de visitas.
Garantir a conformidade do site em todas as áreas envolvendo legislação, BRC e requisitos do cliente.
Formação de pessoal em áreas como segurança alimentar e higiene

10/17 – 01/18 Technical Assistant – Dina Foods (Manufacturing of Savouries, Bakery and Confectionary products) London – Reino Unido

Manter justificação de mudança, controle de versão e data em toda a documentação registrada do manual de qualidade
Participação na elaboração do plano de ação de clientes e auditorias de terceiros/não conformidades/resultados de visitas.
Participar na entrega e design de auditoria interna em linha com BRC, IFS; Requisitos especificados pelo cliente e padrões GMP.
Participar ativamente do gerenciamento (e conclusão de) desafios de rastreabilidade, balanços de massa e revisões de produtos
Especificações completas na Dina Foods e formatos de clientes
Dados preenchem relatórios técnicos tanto para clientes quanto para uso interno da Dina Foods e participam da geração de comentários
Manter uma lista de ingredientes e embalagens em tempo real, apoiada por avaliações de risco de qualidade e segurança.
Manter um banco de dados de fornecedores aprovado em tempo real, com referências cruzadas para as avaliações de risco de ingredientes e embalagens e as várias matrizes de fornecimento de suporte e análises de fornecedores/avaliações de risco.
Completar, acompanhar e encerrar as não conformidades do fornecedor conforme necessário.
Garantir que os padrões regulatórios de Segurança Alimentar e os padrões de auditoria de terceiros, como BRC e IFS, sejam atendidos
Manter a segurança, legalidade e qualidade de cada alimento e dos processos utilizados em sua fabricação sob a direção do Gerente Técnico
Auxiliar na redução de reclamações de clientes/consumidores

07/17 – 10/17 Technical Assistant – Charlie Bigham's , London – Reino Unido (Temporary contract)

Apoiei o Gerente de Qualidade na manutenção e aprimoramento dos padrões de gerenciamento de qualidade em todas as áreas de produção no dia-a-dia. Além disso, fui responsável por auditar e verificar os sistemas de produção e garantir que os mais altos padrões técnicos.

03/16 – 07/16 Internship - BIM, Ireland's Seafood Development Agency – New product development

Durante meu estágio no BIM, desenvolvi dois novos produtos para sua linha de refeições prontas desde o conceito inicial, pesquisa de mercado, desenvolvimento de receitas, SOP’s para o processo, fornecimento de ingredientes e matéria-prima, além de custeio, vida útil das embalagens e análise nutricional. Fui também responsável pela execução de auditorias de qualidade e segurança e assistente na gestão do sistema HACCP.

11/13 – 01/15 Analista de Marking Jr., Glenmark Pharmaceuticals

Fui responsável por fornecer suporte onde necessário para o Departamento de Marketing para auxiliar na entrega do plano de marca operacional local para produtos comercializados e pipeline. Minha função também inclui tarefas administrativas operacionais substanciais em vários sistemas

08/12- 10/13 Iniciação Cientifica, Universidade de São Paulo