Patriqui Motta

Engenheiro químico de formação com experiência em indústria em chão de fábrica e controle de processos. Vivência no exterior proporcionou sólido crescimento nos pilares de comunicação, liderança e resiliência.

Acredito que todo processo possa ser melhorado, sendo otimista em relação as situações cotidianas. Prezo trabalho em equipe, disciplina e persistência. Além de levar a todo momento a humildade e a consciência de que serei sempre aprendiz.

EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL Principais atividades: Acompanhamento do processo produtivo nas áreas de clinquerização e moagem. Elaboração de relatórios visando implementação de melhorias na empresa. Auxílio nas atividades da moagem e clinquerização.

Medições de campo. Criação e auxílio em planilhas via Excel. Realização de pedidos e compras. Acompanhamento e colaboração na parada programada do forno de clinquerização e do moinho de cimento vertical.

Assistência na troca das cargas moedoras dos moinhos de cimento. Acompanhamento na limpeza dos silos. Retirada e análise de gráficos de parâmetros de processo e produção. Apoio para a melhoria da paletizadora.

ESTÁGIO PELA ESCM CERVEJARIA BENCKE BIER – BIER HOFF – ITAJAHY - XAMÃ 2017 - 2018 Principais atividades: Acompanhamento de todo o processo de produção de cerveja, desde a moagem até o envase. Moagem do malte. Medição de extrato e pH nos tanques fermentadores/maturadores e durante os pontos de fabricação.

Realização de CIP e passivação em tanques fermentadores/maturadores. Realização de limpeza e CIP nas tinas de processo. Correção de sais e pH no processo de fabricação. Controle do processo de fabricação.

Coleta e inoculação de levedura. Sanitização e envase de garrafas e barris. Rotulagem. Expedição e entrega de encomendas. Manuseio e limpeza de chopeiras e cilindros de CO2. Limpeza e sanitização dos equipamentos, conexões e do ambiente.

HEAD BREWER CERVEJARIA PORCO NEGRO (URUGUAI) 2018 - 2022 Principais atividades: Layout, compra, instalação e manutenção dos equipamentos. Recebimento, armazenamento e controle da matéria prima. Administração de estoque, inventario e ordens de compras.

Treinamento de funcionários e elaboração das documentações necessárias para implementação, gerenciamento e funcionamento da cervejaria. Palestras e cursos sobre processo de produção de cerveja. Desenvolvimento, formulação e produção de receitas.

Produção de cerveja passando por todas as etapas do processo, controle de processo, fermentação, envase (barris e garrafas), pasteurização e destinação ao consumidor final. Analise sensorial de mosto, lúpulo, cerveja em fermentação, off-flavors e produto final. Implementação de melhorias e alterações tanto no plano fabril quanto gerencial.

HEAD BREWER CERVEJARIA KIUN (BRASIL) 2022 - Atual Principais atividades: Recebimento, armazenamento e controle da matéria prima. Administração de estoque e inventario. Desenvolvimento, formulação e produção de receitas.

Produção de cerveja passando por todas as etapas do processo, controle de processo, fermentação, envase, filtração, pasteurização e destinação ao consumidor final. Análise sensorial de mosto, lúpulo, cerveja em fermentação, off-flavors e produto final. Implementação de melhorias e alterações tanto no plano fabril quanto gerencial.

Engenheiro Químico - UFPR

Mestre Cervejeiro ESCM

Juiz BJCP