Rafael Simão
Gestor de perecíveis
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Sobre
Profissional com mais de 8 anos de experiência no setor de açougues e varejo alimentício. Especialista em liderança de equipes, cortes técnicos de carnes, controle de qualidade, higiene e excelência no atendimento ao cliente. Busco oportunidades para contribuir com minhas habilidades de gestão, operação e desenvolvimento de equipes em ambientes dinâmicos.
Experiência
Líder de Açougue at Grupo Imec (2025-08 – Present)
- Liderança de equipe de balconistas e açougueiros, elaboração de escalas de trabalho, aplicação de treinamentos técnicos e supervisão de cortes e pesagem.
- Gerenciamento de reposição de mercadorias, manutenção da higiene em câmaras frias e conformidade com normas sanitárias.
- Atendimento ao cliente com excelência e garantia de cumprimento de procedimentos operacionais e de segurança.
Chefe de Açougue at Althoff Supermercados (2023-12 – 2025-07)
- Liderança e treinamento contínuo de equipe, com foco em eficiência operacional e qualidade dos serviços.
- Execução de cortes técnicos especializados, embalagem, armazenamento e rigoroso controle de prazos de validade.
Açougueiro at Supermercado Maravilha (2023-01 – 2023-12)
- Realização de cortes técnicos precisos em diversas carnes (bovina, suína, ovina e frango).
- Controle de conservação, armazenamento e higiene dos produtos.
Açougueiro at Caitá Supermercados (2021-01 – 2022-12)
- Realização de cortes técnicos precisos em diversas carnes (bovina, suína, ovina e frango).
- Controle de conservação, armazenamento e higiene dos produtos.
Açougueiro at Grupo Imec (2019-01 – 2021-12)
- Realização de cortes técnicos precisos em diversas carnes (bovina, suína, ovina e frango).
- Controle de conservação, armazenamento e higiene dos produtos.
Repositor at Dartora E Rosa LTDA (2017-01 – 2018-12)
- Reposição de mercadorias com foco em organização, rotatividade de estoque e controle rigoroso de validade.
Formação
Ensino Médio Completo – Colégio Luiz Moschetti (2015-01 – 2018-12)
Curso Superior in Administração – Universidade La Salle (2026-01)
Curso Complementar in Profissional QI – Escolas e Faculdades QI (2014-01 – 2016-12)
