Raquel Aparecida

Desempenho uma função estratégica que integra a gestão operacional, de recursos humanos e de conformidade jurídica. No âmbito do RH e Gestão de Pessoal, ela é responsável pelo controle rigoroso de assiduidade e pela elaboração de escalas de trabalho, garantindo a eficiência do quadro de colaboradores. Sua rotina operacional inicia-se com a inspeção técnica do açougue e a climatização dos ambientes, seguida pela supervisão direta do serviço de rampa, onde monitora o porcionamento das refeições e assegura os padrões de higiene e limpeza do salão e das instalações sanitárias.

​No que tange ao Controle de Qualidade e Planejamento, Raquel realiza o registro de evidências técnicas das refeições (café da manhã e almoço) em sistemas de nuvem e valida antecipadamente o cardápio do dia seguinte, assegurando a fluidez da produção. Complementarmente, atua na interface com o Departamento Jurídico, sendo responsável pela abertura de chamados, pelo acompanhamento rigoroso de prazos e pela gestão documental no Drive, garantindo o compliance e a segurança administrativa da unidade.

Nutricionista Produção

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