Nutricionista - Gerente de Unidade
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Nutricionista e Gerente de Unidade, com experiência na área de
Alimentação e Refeições Coletivas há mais de 17 anos.
Minha Formação em Nutrição e Pós Graduação em Psicoterapia
Transpessoal Sistêmica complementam minha abordagem centrada em liderar, treinar e desenvolver pessoas, promovendo um ambiente de trabalho saudável e alcançando os objetivos com eficácia.
Destaco-me na gestão de operações; expertise em liderança de equipe; gestão de custo; implantação e monitoramento de processos; implantação de treinamentos e desenvolvimento de pessoas; controle de qualidade e segurança alimentar;
planejamento de cardápios; controle dos indicadores buscando equilíbrio entre qualidade do serviço prestado, custo e satisfação do cliente.
Possuo habilidades técnicas sólidas, incluindo o domínio do
Sistema Teknisa, Aplicativos MS-Office e Inglês Intermediário.
Experiência nas Certificações das ISOs 9001 e 14001.
Notável pela condução bem-sucedida das equipes, focando em atendimento ao cliente, qualidade, organização e otimização dos processos produtivos; demonstrando proficiência em Gestão de
Custos, Planejamento e Segurança Alimentar.
Sanatto Serviços Especializados Ltda - Janeiro 2015 - atual
Cargo: Nutricionista- Gerente de Unidade
Gestão de Operações; Gestão de Custo; Planejamento; Elaboração de Cardápio com Gestão de Custo e de Produção; Segurança
Alimentar, Controle de Qualidade durante todo o processo produtivo; Implantação e Monitoramento de Processos; Liderança de Equipe; Implantação de Treinamentos e Desenvolvimento de
Pessoas; Recrutamento e Seleção de Funcionários; Realização de
Eventos; Responsável pelas Certificações das ISOs 9001 e 14001 na
Unidade.
Gastroservice Refeições Ltda - Abril a Dezembro 2014
Como prestadora de serviços para a Petrobras, atuei na Supervisão da Produção da UAN c/ 6.000 Refeições/dia – Supervisão das
Etapas do Processo Produtivo; Supervisão do Controle de Qualidade e Segurança Alimentar; atuei como Apoio Técnico em Auditorias; Implantação e Monitoramento de Processos; Liderança de Equipe; Implantação de Treinamentos e Desenvolvimento de Pessoas;
Realização de Eventos.
Tempero Gourmet Empresa de Alimentação Ltda - Fevereiro 2013 a Abril 2014
Como prestadora de serviços para a Petrobras, atuei na área de
Qualidade da UAN c/ 6.000 Refeições/dia participando de
Auditorias Mensais Internas e Externas; Implantação de
Treinamentos com toda a Equipe; Implantação e Monitoramento dos Processos Produtivos; Identificação da Necessidade e
Implantação de Novos Procedimentos; Aprimoramento dos Pontos
Fortes da Equipe e Melhoria dos Pontos Sensíveis; Implantação e
Monitoramento de Relatórios relacionados ao Setor de Qualidade da Unidade.
Gastroservice Refeições Ltda - Abril 2011 a Dezembro 2012
Cargo: Nutricionista - Gerente de Unidade
Gerenciamento de Unidade, Gestão de Custo, Planejamento,
Elaboração de Cardápios; Controle de Qualidade, Segurança
Alimentar, Recrutamento, Seleção e Treinamento de Funcionários.
Adasc Refeições Ltda - Fevereiro 2008 a Março 2011
Cargo: Nutricionista - Gerente de Unidade
Supervisão em Produção e Gerenciamento de Unidade, Gestão de
Custo, Planejamento, Elaboração de Cardápios;, Controle de
Qualidade, Segurança Alimentar, Recrutamento, Seleção e
Treinamento de Funcionário.
Concluído em Janeiro 2023 - Faculdade São Vicente
Concluído em Janeiro 2007 - Universidade Gama Filho
