Ricardo Nahuz

Executivo com 27 anos de trajetória consolidada na liderança e reestruturação de operações comerciais, com vasta experiência em Food Service, Alimentação Corporativa e Varejo Alimentar. Especialista em transformar desafios em resultados, com atuação hands-on na prospecção, negociação e gestão de contratos B2B de alto valor. Minha carreira combina visão estratégica e execução operacional, com responsabilidade integral sobre P&L, crescimento de receita, eficiência operacional e desenvolvimento de equipes.

Possuo um perfil de liderança maduro, orientado a resultados e com forte capacidade de tomada de decisão, ideal para empresas que buscam um parceiro estratégico para impulsionar seu crescimento e otimizar processos comerciais.

Head de Desenvolvimento de Negócios - Up Refeições - Região Metropolitana de Campinas, São Paulo, Brasil

(2026-01)

Atuação estratégica focada na reestruturação e aceleração comercial da operação, com foco na entrega de resultados rápidos e na sustentabilidade do crescimento.

• Diagnóstico completo da área comercial e implementação de novos fluxos de vendas, prospecção e controle de indicadores (KPIs), incluindo atualização do site, renovação da proposta comercial e otimização do modelo de precificação
• Atuação direta na prospecção de contas B2B estratégicas, elaboração de orçamentos técnicos e propostas comerciais personalizadas
• Aumento de 60% no número de Leads contatados/prospectados (outbound)
• Aumento de 80% no número de leads (inbound)
• Aumento de 80% nas propostas enviadas
• Aumento de 65% no fechamento de negócios e aumento de 200% nos prazos contratuais
• Aumento de 60% no faturamento geral
• Identificação de novas verticais de negócio dentro do segmento de Food Service e Alimentação Corporativa, com diferenciais como divulgação e expansão de Mercadinho Autônomo (UP Smart)
• Foco em negociações complexas, garantindo margens saudáveis e contratos de longo prazo

Diretor Comercial e Marketing - Saboremio Refeições Corporativas - Região metropolitana de Campinas, São Paulo, Brasil

(2024-04 - 2025-06)

Liderança estratégica das áreas Comercial e Marketing, com foco em crescimento de receita, reposicionamento de mercado e expansão de contratos corporativos.

• Reestruturação da área comercial, implementando práticas de prospecção ativa e passiva, retenção e gestão de carteira
• Aumento de 100% no número de leads (inbound)
• Aumento de 30% nas propostas enviadas
• Aumento de 40% no fechamento de negócios
• Aumento de 20% no faturamento
• Retenção de clientes em 95%
• Fortalecimento do relacionamento com clientes estratégicos, aumentando nível de retenção e recorrência
• Desenvolvimento e gestão de equipe, elevando performance e alinhamento com metas de crescimento

Diretor Executivo - ZUHAN Refeições Corporativas - Santo André e Região, São Paulo, Brasil

(2019-11 - 2024-04)

Gestão integral da operação (P&L completo): administrativa, financeira, operacional e comercial, com foco em crescimento e ganho de escala.

• Redução de custos operacionais em 35%
• Aumento da margem de lucro em 20%
• Estruturação e expansão do negócio, com adequação de todos os processos após aquisição de contratos
• Liderança da estratégia comercial, incluindo prospecção, negociação e gestão de contratos corporativos
• Implantação de melhorias operacionais e controle de custos, aumentando eficiência e margem
• Desenvolvimento e liderança de equipes multidisciplinares, com foco em performance e engajamento
• Atuação direta na tomada de decisão estratégica e posicionamento de mercado

Consultor em Gestão de Empresas de Alimentação Corporativa - G B Lobão ME - São Paulo e Região, Brasil

(2018-09 - 2019-11)

• Atuação em projetos de reestruturação empresarial e otimização operacional
• Diagnóstico de operações e implementação de melhorias em processos e performance
• Apoio estratégico a gestores e empresários na tomada de decisão
• Estruturação de áreas comerciais e operacionais visando crescimento sustentável

Gerente Operacional / Negócios Corporativos - Real Food Alimentação - São Paulo e Região, Brasil

(2015-01 - 2018-09)

Gestão de unidades operacionais com foco em eficiência, qualidade e rentabilidade.

• Redução dos custos operacionais em 25%
• Aumento de rentabilidade em 15%
• Retenção dos contratos vigentes e do faturamento
• Redução de 20% no turnover de pessoal na área, com foco em gestão de pessoas e desenvolvimento de líderes
• Foco em negociações complexas, garantindo margens saudáveis e contratos de longo prazo
• Controle rigoroso de custos e indicadores de performance
• Desenvolvimento de novos negócios no segmento corporativo
• Gestão de contratos e relacionamento com clientes estratégicos
• Liderança de equipes operacionais, promovendo produtividade e padronização

Gerente Regional - Serv Food Alimentação e Serviços Ltda - São Luís e Região, Maranhão, Brasil

(2012-11 - 2014-12)

Responsável pela gestão regional de múltiplas unidades, com atuação integrada nas frentes operacional, comercial e administrativa.

• Redução de 30% em custos operacionais
• Aumento de rentabilidade em 20%
• Gestão direta dos resultados das unidades, com foco em rentabilidade, produtividade e qualidade operacional
• Condução de estratégias para melhoria de performance e recuperação de unidades, garantindo padronização e eficiência
• Atuação na gestão de contratos e relacionamento com clientes corporativos, assegurando nível de serviço e retenção
• Liderança de equipes operacionais e de gestão, com foco em desenvolvimento de lideranças locais e fortalecimento da cultura de resultados
• Implantação de controles e indicadores para acompanhamento de performance e tomada de decisão

Coordenador de Negócios - Supergasbras Energia - Maranhão e Piauí, Brasil

(2010-06 - 2012-11)

• Gestão de unidade de negócios com foco em performance comercial e operacional
• Desenvolvimento de mercado e expansão da carteira de clientes
• Gestão de indicadores e resultados da operação
• Liderança de equipe e fortalecimento da presença regional

Consultor Sênior Food Service e Varejo - Sadia S/A - São Luís e Região, Maranhão, Brasil

(2001-01 - 2010-06)

• Gestão e expansão de carteira de clientes no canal food service e varejo
• Desenvolvimento de negócios e aumento de participação de mercado
• Relacionamento estratégico com grandes contas
• Atuação consultiva junto a clientes para geração de valor e fidelização

Consultor / Supervisor - Prolane Produtos Lácteos do Nordeste S/A - São Luís e Região, Maranhão, Brasil

(1999-03 - 2000-12)

• Gestão e expansão de carteira de clientes no canal varejo
• Mapeamento de oportunidades e aumento do market share
• Relacionamento estratégico com pequenas, médias e grandes contas
• Consultoria focada na entrega de resultados e na construção de relacionamentos duradouros

Especialização - Gestão de Pessoas - FGV

Graduação - Gestão Empresarial - Centro Universitário do Maranhão

Graduação - Ciências Imobiliárias - UFMA

Graduação - Ciências Contábeis - UFMA