Rita Cordeiro

Conhecimento na área de alimentos, com relação a pedidos e compras de matéria-prima, controle de estoque, entrada e saída de produtos, supervisão da cozinha, controle de qualidade no geral. Conhecimento em gestão de RH, contratação, demissão, treinamento de funcionários. Participação em treinamentos internos de atualização na área de nutrição, novos sistemas a serem implantados, fluxogramas entre outros.

Nutricionista (ADM de restaurante) at UNION SERVIÇOS DE HOTELARIA INDUSTRIAL LTDA. (2024-11 – 2024-12)

Atuei na supervisão de todo o processo de controle de qualidade da unidade, desde a entrada do produto até a sua distribuição. Sendo também responsável pela contratação e demissão de colaboradores.

Nutricionista at LC Administração de Restaurantes Ltda. (2021-09 – 2023-07)

Atuei na supervisão do controle de estoque, compras, no preparo e distribuição das refeições, no controle higiênico sanitário. Atuei em procedimentos técnicos administrativos, supervisão pessoal operacional, gerenciamento de recursos (Capacitar pessoal, avaliar desempenho pessoal, treinar e aplicar ações corretivas e preventivas). Responsável por garantir a qualidade de todos os alimentos elaborados na unidade, seguindo procedimentos e normas descritos em manual de boas práticas de produção, dentre outras atividades.

Nutricionista de produção at Federal Eat Empresa de Alimentos LTDA (2017-03 – 2017-05)

Foi um emprego temporário para cobrir férias. Atuei como consultora da área de nutrição, administrando o planejamento e preparação dos alimentos, cardápios, e acompanhamento de todo o plano alimentar aplicado na unidade.

Nutricionista de produção at Federal Eat Empresa de Alimentos LTDA (2018-06 – 2018-07)

Foi um emprego temporário para cobrir férias. Atuei como consultora da área de nutrição, administrando o planejamento e preparação dos alimentos, cardápios, e acompanhamento de todo o plano alimentar aplicado na unidade.

Gerente de unidade at Núcleo Oásis Alimentação e Distribiuição de alimentos LTDA. (2015-10 – 2016-03)

Atuei no controle de qualidade de toda refeição produzida no local, desde a compra de toda matéria-prima até a sua distribuição, Atuei em toda gestão da unidade, contratação, demissão, treinamento, planejamento de compras, montagem de cardápio, fechamento de folha, custos. Responsável por duas unidades (uma transportada) e controle de qualidade das mesmas.

Gerente de Unidade at Alinutri Refeições industriais Ltda. (2015-02 – 2015-08)

Atuei no controle de qualidade da unidade, desde pedidos e compras de toda a matéria-prima utilizada na mesma, controle de temperaturas de equipamentos, alimentos, preparo e Pré-preparo, entre outros. Atuei no controle de despesas e custos da unidade, treinamento de funcionários, contratação, demissão. Recebimento de todas as notas, envios e lançamentos das mesmas. Fechamento de cartão de ponto, custos mensal, e inventários. Responsável pelo gerenciamento geral da unidade.

Nutricionista at Federal Eat Empresa de Alimentos Ltda. (2014-07 – 2014-11)

Foi um emprego temporário para cobrir férias. Atuei como consultora na área de nutrição, administrando o planejamento e preparação dos alimentos, cardápios, e acompanhamento de todo plano alimentar aplicado na unidade.

Nutricionista at LC Administração de Restaurantes Ltda. (2008-04 – 2013-10)

Atuei na supervisão do controle de estoque, compras, no preparo e distribuição das refeições, no controle higiênico sanitário. Atuei em procedimentos técnicos administrativos, supervisão pessoal operacional, gerenciamento de recursos (Capacitar pessoal, avaliar desempenho pessoal, treinar e aplicar ações corretivas e preventivas). Responsável por garantir a qualidade de todos os alimentos elaborados na unidade, seguindo procedimentos e normas descritos em manual de boas práticas de produção, dentre outras atividades.

Nutricionista at Maria Glória Barbosa (2007-02 – 2008-02)

Atuei na supervisão dos setores, fiscalização e controle do cardápio, qualidade dos alimentos com as especializações técnicas da vigilância sanitária, controle dos alimentos do estoque dentro das normas, controle de qualidade entre outras atividades.

Graduação in Nutrição – UNINOVE (Universidade Nove de Julho) (2006-12)