Roberta Blotta

Formada em Gastronomia, com pós-graduação em Gestão de Negócios e atualmente estudante de Nutrição. Tenho experiência em liderança, atendimento ao cliente, produção de alimentos e gestão operacional, adquirida em cafés e padaria. Busco oportunidades para aprender e me desenvolver na área da Nutrição, com foco em um atendimento humano, ético e individualizado.

Supervisora de Produção at Pratto.co (2025-09 – Present)

Iniciei na empresa como Estagiária de Nutrição, sendo posteriormente promovida à Supervisora de Produção. Responsável pelo acompanhamento das operações produtivas, controle de qualidade, gestão de equipe, planejamento de produção, supervisão de boas práticas de manipulação, controle de estoque e insumos, além de garantir o cumprimento de padrões operacionais e sanitários. Atuação integrada entre produção, nutrição e eficiência operacional.

Padeira at Mariana Maronna Pães Artesanais (2023-10 – 2025-04)

Atuação em todas as etapas da produção de pães artesanais, desde o preparo do fermento natural até o assamento e venda. Responsável pelo planejamento da produção diária, treinamento de novos colaboradores e acompanhamento de estagiários. Experiência em atendimento ao cliente, produção de pães e doces, além de organização e limpeza do ambiente de trabalho. Comprometida com a qualidade, padronização e excelência no relacionamento com os clientes.

Barista Master at The Coffee (2022-02 – 2023-08)

Responsável pela supervisão da equipe e operação da loja. Experiência em controle de estoque, reposição de insumos, treinamento de novos colaboradores, organização de escalas e gestão de equipe. Atuação direta no atendimento ao cliente, preparo de bebidas e garantia da qualidade e padronização dos serviços. Participação no processo de compras e foco em excelência operacional e no atendimento ao público.

Bacharelado in Nutrição – Universidade Anhembi Morumbi (2024 – 2027)

MBA in Gestão Estratégica de Negócios – Universidade Anhembi Morumbi (2023 – 2024)

Tecnologia in Gastronomia – Centro Universitário Senac Águas de São Pedro (2018 – 2022)