Chefe de Cozinha
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Chefe de Cozinha e estudante de nutrição
Profissional com mais de 20 anos de experiência em A&B, especializado em consultoria gastronômica, gestão operacional 360º (liderança de equipes e estoque) e conformidade sanitária (RDC 216/CVS 5). Foco em otimização de food cost e lucratividade.
Tecnólogo em Gastronomia (UNIVAP) e cursando Bacharelado em Nutrição. Conhecimentos em Enologia, Cozinhas Nacionais e Internacional, Confeitaria e Panificação.
