Samanta de Oliveira
Nutricionista
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Sobre
Profissional da área de food service, com foco na gestão de restaurantes corporativos e no segmento medirest, com a produção de 1.500 refeições diárias. Experiência em planejamento estratégico e elaboração de cardápios, gestão de equipe operacional, controle de qualidade, análise de custos e relacionamento com o cliente. Domínio das ferramentas TecFood, FolhaWeb, Integrada, Argo e Office.
Experiência
Experiências Profissionais
GRSA LTDA - filial Conjunto Hospitalar de Sorocaba (CHS) – 09/2021 - atualmente
Cargo: Gerente de Unidade Pleno
Nutricionista responsável pelo planejamento e produção de 1.500 refeições diárias no Conjunto Hospitalar de Sorocaba, contemplando refeitório, dietas específicas e coffees especiais. Meu início na empresa se deu como gerente de unidade junior, cargo que exerci durante 1 ano até a promoção, sendo responsável pela clínica, treinamento da equipe de copeiras e gestão da distribuição das dietas aos pacientes.
Samanta de Oliveira Nutrição LTDA – 04/2020 - atualmente
Consultoria em segurança alimentar, elaboração de manuais, fichas técnicas e treinamentos visando as boas práticas de produção e manipulação de alimentos. Dentre os clientes atendidos destacam-se o Hotel ALL IN, Loja Mundo Verde e Bella Fit Health Marmitaria.
Assupero Ensino Superior LTDA – Universidade Paulista – 10/2020 - 07/2022
Cargo: Supervisora de estágio acadêmico do curso de bacharelado em nutrição.
Responsável pela supervisão das atividades curriculares em campo de estágio; condução dos atendimentos clínicos ambulatoriais realizados em unidades básicas de saúde e policlínica; correção e avaliação de relatórios, seminários e atividades correlatas.
Labormed Análises Clínicas LTDA - Hospital Evangélico de Sorocaba e Santa Casa de Misericórdia de Piedade – 07/2017 - 07/2018
Cargo: Analista de laboratório
Plantonista de urgência e emergência responsável pela coleta, interpretação e laudo de exames laboratoriais de pacientes de enfermaria, UTI e pronto atendimento.
Formação
Formação Acadêmica
Especialização em Nutrição Clínica Integrativa
Plenitude Educação – Em andamento
Especialização em Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos
Universidade Estácio de Sá – Concluído em dezembro de 2020
Bacharelado em Nutrição
Universidade Paulista – Concluído em dezembro de 2019
Bacharelado em Biomedicina
Universidade Paulista – Concluído em junho de 2018
