Nutrição
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Estudante de Nutrição com experiência na área administrativa voltada à gestão de negócios de alimentação. No Grupo Rão, desenvolvo atividades ligadas ao controle de insumos, fichas técnicas, acompanhamento de CMV e padronização de processos, o que tem ampliado minha visão sobre gestão operacional e rentabilidade no food service.
Tenho interesse em controle de custos, estoque e desempenho de unidades, buscando atuar estrategicamente na interface entre nutrição e gestão.
Atuo no setor operacional com foco na gestão de fichas técnicas e controle de insumos, garantindo organização, conferência e padronização dos dados.
Responsável pela cotação com fornecedores e atualização da base de dados com valores de insumos, além de integrar fichas técnicas ao sistema, vinculando cada produto para visualização do CMV teórico.
