Stefany Costa

Estudante de Nutrição com experiência na área administrativa voltada à gestão de negócios de alimentação. No Grupo Rão, desenvolvo atividades ligadas ao controle de insumos, fichas técnicas, acompanhamento de CMV e padronização de processos, o que tem ampliado minha visão sobre gestão operacional e rentabilidade no food service.

Tenho interesse em controle de custos, estoque e desempenho de unidades, buscando atuar estrategicamente na interface entre nutrição e gestão.

Atuo no setor operacional com foco na gestão de fichas técnicas e controle de insumos, garantindo organização, conferência e padronização dos dados.

Responsável pela cotação com fornecedores e atualização da base de dados com valores de insumos, além de integrar fichas técnicas ao sistema, vinculando cada produto para visualização do CMV teórico.

Universidade Estácio de Sá