Stephanie Marcon

Nutricionista com experiência em varejo alimentício, e gestão. Com foco em controle de qualidade, boas práticas de manipulação, planejamento de cardápios, gestão de estoque e supervisão de equipe. Pós-graduanda em Gestão de UAN. Perfil organizado, analítico e com forte senso de responsabilidade sanitária e operacional.

Nutricionista Gerente de Unidade - Total Alimentacação

(2026-01)

• Gestão estratégica e operacional de UAN, abrangendo planejamento e controle da produção
• Indicadores de desempenho, custos e qualidade
• Responsável pela otimização de processos, redução de desperdícios, conformidade com normas de segurança alimentar
• Garantia da excelência operacional e satisfação dos clientes
• Promoção de ações voltadas à segurança do trabalho e sustentabilidade

Nutricionista - Pão de Açúcar

(2025-01 - 2026-01)

• Responsável pela aplicação e fiscalização das Boas Práticas de Manipulação
• Monitoramento de controle de qualidade, validade e armazenamento
• Acompanhamento de temperatura e segurança das preparações
• Planejamento de cardápios e gestão de compras
• Padronização de processos operacionais
• Orientação e supervisão de equipe
• Garantia de conformidade com normas sanitárias

Nutricionista - Armazém Santa Helena

(2025-01 - 2025-12)

• Controle de estoque e recebimento de mercadorias
• Verificação das condições adequadas de armazenamento
• Aplicação de normas de segurança alimentar
• Atendimento e orientação ao cliente
• Apoio na organização operacional do setor

Graduação - Nutrição - Unifaj (2019-01 - 2022-12)

Pós-graduação - Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição - Faculdade Líbano