Tatianny Vitoreti

Tenho ótima comunicação, capacidade de interação rápida, raciocínio lógico, experiência e formação em todos os setores da hotelaria e alimentação. Conheço estratégias de vendas pessoal e on line.

Implantação de administração dos setores de vendas , administrando equipes, captando clientes, criando estratégias para manutenção, elaborando metas e medindo resultados.

Em hotéis e restaurantes, atuando na administração e coordenação dos setores operacionais, administrativos, compras e vendas, financeiro e RH. Na elaboração de plano de marketing, plano de metas, coordenação e venda de eventos, prospecção de clientes, administração de equipe e estratégias de vendas e avaliação de resultados; identificação de novos clientes, visitas, feiras, pós-vendas, posicionamento e pesquisa de mercado e definição de imagem. Criação de anúncios, elaboração de conteúdo, arte, e divulgação em redes sociais.

Na cozinha, na produção de pratos na cozinha quente e gard-manger, e alimentos em quantidade para buffet, ou minimalista, eventos, coordenação de equipes de cozinha e salão, compras, elaboração de cardápios, limpeza, compra de equipamentos e utensílios. Experiência na produção de pizzas, pães e massas artesanais, cozinha low-carb e congelados.

Implantação e coordenação de todos os setores na hotelaria: governança e manutenção, alimentos e bebidas, almoxarifado e compras, recepção e reservas, marketing e vendas e eventos; Captação e coordenação de eventos; financeiro e faturamento.

Treinamento de pessoal para a qualificação, e administração de RH

Recrutamento e seleção de pessoal para os setores incluindo, vendas e setores operacionais;

Formação e MBA em Marketing pela FGV /2007 Graduação em Bacharelado em Turismo e Hotelaria pela UNIVALI /1995