Thalia Delgado Bezerra

Condução e participação em painéis sensoriais para avaliação de produtos. Realização de análises físico-químicas (aparência, cor, umidade, granulometria, densidade, índice de refração, valor de peróxido, teor de NaCl, acidez por titulação, TG, teste de ferro, PSA, cold test, wax test, melting point e análises em LAB). Preparação de amostras para a injeção de produtos acabados e matérias - prima no GC e GC-MS.

Quality Control Technician - dsm-firmenich

(2024-06)

• Condução e participação em painéis sensoriais para avaliação de produtos.
• Realização de análises físico-químicas (aparência, cor, umidade, granulometria, densidade, índice de refração, valor de peróxido, teor de NaCl, acidez por titulação, TG, teste de ferro, PSA, cold test, wax test, melting point e análises em LAB).
• Preparação de amostras para a injeção de produtos acabados e matérias - prima no GC e GC-MS.
• Condução de investigações de não conformidades, definição de planos de ação e suporte à tomada de decisão.
• Elaboração e revisão de procedimentos técnicos.
• Emissão de Permissões de Trabalho (PTS) para terceiros, garantindo segurança e conformidade.
• Gestão de compras e estoques críticos, assegurando disponibilidade e redução de desperdícios.
• Descarte adequado de retenções, seguindo normas de segurança, qualidade e sustentabilidade.
• Suporte técnico às áreas de Planejamento, Comercial e Customer Experience, contribuindo para maior alinhamento entre qualidade, produção e clientes.
• Envio nacional e internacional de aromas para laboratório externos ou para outros sites dsm-firmenich.
• Criação e atualização de especificações dos produtos.

Estagiária no Laboratório de Criação de Aromas (Doces e Salgados) - dsm-firmenich

(2022-09 - 2024-06)

• Apoio na pesagem para composição de aromas.
• Aplicação de aromas em bases para testes triangulares e análises sensoriais.
• Preparo de aromas para processos de Spray Dry.
• Colaboração na organização e manutenção do laboratório, assegurando boas práticas laboratoriais (BPL) e conformidade com procedimentos operacionais padrão (POPs).
• Auxílio no controle de estoque e monitoramento do shelf-life de matérias-primas.
• Suporte aos aromistas em avaliações de primeiras produções e no desenvolvimento de novos aromas.
• Preparo de bases (Taste e Xarope) para aplicação e testes de aromas.
• Participação em projetos de criação de aromas, contribuindo com análises técnicas e operacionais.
• Recebimento de matérias-primas e gestão logística de envio nacional e internacional de padrões de aromas.
• Utilização de ferramentas digitais e softwares (SAP, CoreDB e START) para registro, rastreabilidade e gestão de processos.
• Execução de análises físico-químicas específicas, incluindo ponto de fulgor (Flash Point).

Inspetora de Qualidade e P&D - Eco Fresh

(2022-03 - 2022-09)

• Realização de análises físico-químicas e sensoriais de caldas e matérias-primas, assegurando conformidade com especificações técnicas e padrões de qualidade.
• Liberação produtos acabados dentro do túnel de congelamento e câmara fria, garantindo segurança e rastreabilidade.
• Condução de recebimento e avaliação de matérias-primas, embalagens, produtos químicos e água potável.
• Gerenciamento armazenamento de amostras para shelf life e conduzir análises periódicas.
• Elaboração e atualização de procedimentos fabris, laudos técnicos, RNCs internas e externas, LPPs e documentação regulatória nacional e internacional.
• Conferência e revisão de informações de ingredientes, rotulagem e tabelas nutricionais de produtos, garantindo conformidade com a legislação vigente.
• Suporte na atualização e adequação de procedimentos e documentos internos de acordo com os requisitos regulatórios da ANVISA e MAPA.
• Participação em processos de controle documental e revisão regulatória, assegurando conformidade dos produtos e processos com normas aplicáveis.
• Validação limpeza de máquinas e equipamentos, acompanhar manutenções preventivas e corretivas e processos de desinsetização (controle de pragas).
• Assegurar organização do laboratório e calibração periódica dos equipamentos.
• Acompanhamento análises microbiológicas (produtos acabados, swab de equipamentos e funcionários).
• Prestar suporte em auditorias internas e externas, bem como em inspeções durante as etapas de produção.
• Controlar produtos químicos e elaborar indicadores de desempenho da área.
• Execução testes em laboratório e em linha, acompanhando formulações em desenvolvimento (estabilidade, análises sensoriais e microbiológicas).
• Atualização fórmulas operativas e apoiar a avaliação de novas matérias-primas.
• Acompanhamento processos e primeiras produções, garantindo conformidade técnica.
• Participação de reuniões de projetos e operacionais, colaborando em discussões técnicas e estratégicas.

Pós Graduação - Engenharia de Alimentos - Instituto Mauá Tecnologia (2025-08)

Engenharia Química - Engenharia Química - Universidade São Judas Tadeu (2023-02 - 2024-12)

Engenharia Química - Engenharia Química - Universidade Federal do Rio Grande (2019-02 - 2022-03)