Tyrza Melo

Atuar como Cozinheira. Disponível também para abraçar novas oportunidades e desafios em outras áreas do mercado que valorizem a liderança operacional, a proatividade, o excelente atendimento ao cliente e a organização.

Cozinheira - Pousada Literária de Paraty - Paraty - RJ

(2023-12 - 2026-03)

• Atuação na praça de gastronomia contemporânea moderna, com ênfase na valorização de insumos locais.
• Responsável pelo preparo, finalização primorosa e montagem técnica de pratos para público de alto padrão.
• Garantia rigorosa das normas de segurança alimentar, organização do estoque e agilidade em ambiente de alta hotelaria.

Cozinheira / Especialista em Molhos (Saucier) - Margarida Café

(2022-01 - 2022-04)

• Atuação focada no desenvolvimento e execução de caldos, bases, reduções e molhos clássicos e autorais.
• Controle preciso de porcionamento, pontos de cozimento e suporte direto à dinâmica operacional da cozinha.
• Trabalho ágil em restaurante de alto volume, assegurando a consistência, sabor e o padrão de excelência da casa.

Cozinheira e Proprietária - Bistrô de Massas & Cantina Amazônica

• Gestão interna e operação completa de negócios próprios dedicados a massas artesanais e à culinária amazônica.
• Responsável pela criação de menus baseados em ancestralidade regional (Pará/Amazonas), compras e controle de custos.
• Desenvolvimento de visão de negócios, resiliência, rápida resolução de problemas e foco na satisfação do cliente.

Graduação - Gastronomia

Ensino Médio