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Erwan Choupault

Erwan Choupault

KÜCHENCHEF - HOTEL RESTAURANT

Talente
Clarens-MontreuxMitglied seit 29. Juli 2026
Leitung des Restauranteröffnungsprojekts: Entwicklung der kulinarischen IdentitäBeibehaltung der 14/20 im Gault Millau Schweiz seit 3 JahrenErstellung von Speise- und Menükarten, 6 Karten pro JahrVerwaltung von Bestellungen, Rechnungen und DienstplänenKostenberechnung anhand von RezepturblätternFührung eines Küchen- und Saalpersonals von 14 PersonenErstellung eines DegustationsmenüsLokale und saisonale Küche
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Leitung des Restauranteröffnungsprojekts: Entwicklung der kulinarischen IdentitäBeibehaltung der 14/20 im Gault Millau Schweiz seit 3 JahrenErstellung von Speise- und Menükarten, 6 Karten pro JahrVerwaltung von Bestellungen, Rechnungen und DienstplänenKostenberechnung anhand von Rezepturblättern

Über

Leidenschaftlicher Koch auf der Suche nach einer neuen Herausforderung, mit dem Wunsch, neue kulinarische Fähigkeiten und Techniken zu erwerben.

Berufserfahrung

RESTAURANTLEITER | KÜCHENCHEF - GUERNERES RESORT - RESTAURANT NAVA

(2025-10)

KÜCHENCHEF - CHANDOLIN BOUTIQUE HOTEL 4* (SUISSE) - Suisse

(2022-06 - 2025-09)

KÜCHENCHEF - WHITEPOD/LES CERNIERS (SUISSE) - Suisse

(2021-08 - 2022-05)

SOUS CHEF DE CUISINE - WHITEPOD/LES CERNIERS (SUISSE) - Suisse

(2021-02 - 2021-07)

CHEF DE PARTIE - WHITEPOD/LES CERNIERS (SUISSE) - Suisse

(2018-12 - 2021-02)

KOCH - L'AMBASSADE

(2016-04 - 2018-09)

KÜCHENGEHILFE - LE GARDE MANGER

(2015-11 - 2016-01)

KOCHAZUBI - L'AUBERGE DE LA TABLE RONDE

(2012-09 - 2015-08)

Ausbildung

Berufsabitur Küche - Küche (2012 - 2015)

Fähigkeiten

KÜCHENCHEF - HOTEL RESTAURANT

Bewertungen