Isabella Leporale

Professionista del settore dell'ospitalità con oltre 20 anni di esperienza nella ristorazione e più di 15 anni in ruoli di supervisione e gestione. Comprovata esperienza nella leadership del team, pianificazione dei turni, servizio clienti, gestione della cassa, rapporti con i fornitori, controllo delle scorte e rispetto degli standard di sicurezza alimentare. Spiccate capacità di problem solving e orientamento al cliente sviluppati in contesti ad alto volume di lavoro.

Esperienza lavorativa internazionale in Australia e conoscenza avanzata della lingua inglese. Orientata all'eccellenza operativa e alla soddisfazione del cliente, possiedo solide competenze organizzative e gestionali maturate in contesti dinamici e ad alta affluenza. Sono in grado di coordinare team di lavoro, ottimizzare i processi operativi e garantire elevati standard qualitativi nel rispetto delle normative vigenti.

Responsabile di Ristorante - Medioevo S.r.l. - Varese, Italia

(2021-01)

Principali responsabilità

• Supervisione delle operazioni quotidiane del ristorante in ambienti ad alto volume di lavoro.
• Pianificazione dei turni e coordinamento del personale.
• Gestione del servizio clienti garantendo elevati standard qualitativi.
• Supervisione delle operazioni di cassa e delle chiusure giornaliere.
• Coordinamento dei fornitori e gestione degli approvvigionamenti.
• Controllo delle scorte e ottimizzazione delle risorse.
• Applicazione delle normative igienico-sanitarie e HACCP.
• Supporto alla pianificazione del menu e al miglioramento delle performance aziendali.
• Miglioramento dell'efficienza operativa del team.
• Mantenimento di elevati standard di servizio e soddisfazione del cliente.

Responsabile Bar - Medioevo S.r.l. - Varese, Italia

(2010-01 - 2020-12)

• Gestione dei servizi di colazione e pranzo.
• Formazione di stagisti e nuovo personale.
• Coordinamento delle attività tra cucina e sala.
• Gestione ordini, magazzino e procedure di cassa.
• Supporto alla fidelizzazione della clientela.

Addetta Catering e Sala - Bennelong - Sydney, Australia

(2009-11 - 2010-04)

• Servizio durante eventi di alto livello e attività di catering.
• Accoglienza degli ospiti e assistenza personalizzata.
• Collaborazione in un contesto internazionale e multiculturale.
• Sviluppo di competenze avanzate nel servizio di ospitalità premium.

Addetta di Sala - Young & Alfred - Sydney, Australia

(2009-05 - 2009-11)

• Passaggio dal supporto in cucina al servizio di sala.
• Gestione delle richieste dei clienti in lingua inglese.
• Sviluppo delle competenze comunicative e relazionali in ambiente internazionale.

Assistente alla Ristorazione - Lido della Schiranna - Varese, Italia

(2003-01 - 2008-12)

• Gestione della cassa e del servizio clienti.
• Preparazione di prodotti alimentari.
• Supporto alle attività quotidiane del ristorante e della pizzeria.
• Collaborazione con il team per garantire un servizio efficiente.

Diploma di Ragioneria - ITC Daverio