Manfred Zwahlen

Erfahrener GMP-Produktionsspezialist mit langjähriger Erfahrung. Spezialisiert auf Reinraumprozesse, Zellkultur und GMP-konforme Arbeitsweisen. Zuverlässig, strukturiert und qualitätsorientiert.

Lead Technician GMP Operations - Janssen Vaccines - Bern

(2020-06 - 2026-09)

• Arbeiten im Reinraum bis Reinraumklasse B sowie das Arbeiten am BSC, Isolator und Klasse A RABS bis und mit BSL 2
• Material- und Equipment Vorbereitung, Formulierung, Abfüllung und visuelle Inspektion im Reinraum
• Zellkultivierung in diversen Formaten (Bioreaktor etc.)
• Computerprogramme: MFCS, LIMS, e-flow, SAP-Datenpflege
• Mithilfe bei der Planung, Durchführung und Dokumentation von Versuchen
• Mitverantwortlich für den Unterhalt, die Qualifizierung und die Kalibrierung diverser Laborgeräte
• Überprüfung von Herstellungsdokumenten
• EHS-Delegierter
• Prozessmonitoring
• Verantwortlich für GMP-Dokumentenerstellung

Produktentwickler - Gysi Chocolatier Suisse - Bern

(2017-11 - 2020-05)

• Stellvertretung des Leiters Entwicklung
• Entwicklung neue Produkte im Schokoladenbereich
• Planen und Durchführung von Maschinenversuchen
• Rohstoffbeschaffung für Entwicklungsprojekte
• Durchführung von Haltbarkeitstests
• Stammdatenpflege im IN: ERP
• Mitglied der Betriebskommission

Stellvertretender Leiter Confiserie - Confiserie Eichenberger - Bern

(1995-09 - 2017-10)

• Herstellung hochwertiger Confiserieprodukte (Praliné, Truffes, Schokoladetafeln)
• Produktion von Ganachen, Caramel und Spezialitäten
• Herstellung von Canapés, Aperos, Pate Maison
• Stellvertretung Abteilungsleiter
• Betreuung von Lernenden und Vorbereitung auf Berufsprüfung

Konditor / Confiseur - Confiserie Tschirren - Bern

(1990 - 1995)

Bäcker / Konditor - Spezialitätenbäckerei Dietrich - Bern

(1988 - 1990)

Bäcker-Konditor EFZ - Bäckerei Jordi (1984 - 1987)