Paolo Pagano

Buongiorno,

Con interesse voglio sottoporvi la mia candidatura per un posto da macellaio-salumiere AFC.

Dopo aver ottenuto l’attestato federale di capacità sono partito per la svizzera interna dove ho studiato per imparare la lingua e ho lavorato fin da subito per accrescere il mio bagaglio di competenze lavorative e personali.

Attualmente lavoro in Ticino presso la ditta Rapelli SA.

Vorrei trovare un’azienda con cui costruire solide basi per il mio futuro, che si fidi del mio operato e soprattutto che mi aiuti a crescere lavorativamente.

Sono una persona molto motivata e multitasking tanto che nelle mie esperienze lavorative passate sono riuscito a ricoprire più ruoli tanto da diventare una persona esemplare e di riferimento per l’azienda.

Nella mia passata esperienza lavorativa presso Migros ho lavorato come macellaio al banco, all’occorrenza aiutavo il reparto pescheria e cascare.

In allegato troverete il mio curriculum ho ottime referenze lavorative che sono possibili visionare.

✓ Orientato alle esigenze della clientela

✓ Competenze gastronomiche a tuttotondo

✓ Organizzazione e gestione dinamica delle giornate lavorative

✓ Norme igieniche HACCP

✓ Pulizia e uso di tutti gli strumenti della macelleria

✓ Controllo qualità della merce in entrata

✓ Sezionatura di quarti e mezzene secondo disposizioni

✓ Disossatura, mondatura e rifilatura di tagli selezionati

✓ Ottima conoscenza dei processi produttivi dei settori cotti e crudi

✓ Formazione del personale

✓ Gestione delle comande

✓ Preparazione di piatti pronti

✓ Allestimento vetrine libero servizio e bancone vendita

✓ Preparazione del pesce per la vendita

✓ Addetto al primo soccorso

Esperienze lavorative

02.2023 – In corso Macellaio-Salumiere AFC,

Rapelli SA,

Via Laveggio 13, Stabio, 6855

08.2020 – 01.2023 Specialista della carne,

MMM Migros city,

Löwenstrasse 31-35, Zurigo, 8001

02.2018 – 07.2020 Cuoco di Produzione,

Le Patron AG,

Rohrmattstrasse 1, Böckten, 4461

08.2014 – 12.2017 Apprendista Macellaio-Salumiere AFC,

Rapelli SA,

Via Laveggio 13, Stabio, 6855

Formazione scolastica e professionale

08.2014 – 08.2017 Apprendista Macellaio-Salumiere AFC,

Presso Rapelli SA,

Via Laveggio 13, Stabio,6855

09.2011 – 06.2014 Istituto Superiore per l’ospitalità alberghiera,

Via G. Matteotti 4, Gallarate, 21013

09.2003 – 06.2011 Scuole dell’obbligo,

Scuola secondaria di primo grado

Nazario Sauro, Malnate, 21046

Scuola Primaria Bartolomeo Bai,

Malnate, 21046