Sidney Bielmann
Koch-Lehrling EFZ
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Über
Im Verlauf seiner Ausbildung hat Herr Bielmann Pünktlichkeit und Zuverlässigkeit beim Erlernen des Berufs bewiesen. Mit einem ausgeprägten Teamgeist konnte er sich schnell in das bestehende Küchenteam integrieren. Er arbeitete im Rahmen seines Pflichtenhefts und bewies eine gute Stressresistenz, auch in intensiven Arbeitsphasen.
Herr Bielmann war ein respektvoller, fröhlicher und sympathischer Lehrling. Durch seine Fähigkeit zur Teamarbeit und seine positive Einstellung wurde er von seinen Kollegen sehr geschätzt.
Berufserfahrung
Koch-Lehrling EFZ - HÔPITAL DALER - Fribourg
(2023-08 - 2026-07)
Die wichtigsten Aufgaben während der Ausbildung waren folgende:
- Allgemeine Organisation einer Spitälküche
- Lagerverwaltung des Economats
- Wareneinkauf
- Verwaltung und Erstellung von Menüs, À-la-carte-Gerichten und Diäten
- Zubereitung verschiedener Mahlzeiten für Krippen und Schulen im Warmhaltetransport
- Wiedererwärmung (Regenerierung) der Speisen
- Garen von Lebensmitteln im Vakuum und bei Niedrigtemperatur
- Reinigungen gemäß HACCP-Normen
Ausbildung
EFZ - Koch - HÔPITAL DALER (2023-08 - 2026-07)
