Dra. Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Ingeniera de Alimentos con Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Especialista en desarrollo de recubrimientos comestibles, nanoencapsulación de polifenoles de uva y alimentos funcionales.
Experiencia en investigación aplicada, docencia universitaria y asesoría técnica a empresas del sector alimentario.
Asesor I+D Alimentos Funcionales at CORFO Ecoterra SPA (2025-11 – Present)
Asesoría para la revalorización de orujo de uva y formulación de productos alimentarios sostenibles.
Asistente de Proyectos de Investigación Aplicada at Universidad de Santiago de Chile (2024-02 – 2024-12)
Colaboración en proyecto de investigación aplicada en el área de alimentos y agronomía.
Asesora en Normativa Alimentaria at Mkai Consultora (2024-10 – 2025-01)
Tesista Doctoral Proyecto Fondecyt 1200624 at Universidad de Santiago de Chile (2020-03 – 2023-12)
Desarrollo e investigación doctoral en el marco del proyecto Fondecyt regular
Ingeniera de Alimentos at Fruit Office SPA (2020-03 – 2020-12)
Supervisión y mentoría de estudiantes de ingeniería de alimentos en prácticas profesionales
Ingeniera de Alimentos at Fruit Office SPA (2019-03 – 2019-09)
Investigación y desarrollo de barras de fruta sin aditivos
Licenciada en Ciencias de los Alimentos at Industrial y Comercial Recoleta Ltda. (2017-12 – 2018-12)
Implementación de BPM y HACCP en líneas de producción
Ingeniera de Alimentos at Hortifrut S.A. (Planta Gorbea, Temuco, Chile) (2018-04 – 2018-06)
Asesoría técnica en calidad y postcosecha de arándanos de exportación. Desarrollo de matriz de recubrimiento para aumentar su vida útil manteniendo el bloom y propiedades fisicoquímicas.
Ingeniera de Alimentos at Linafrut Ltda. (2018-02 – 2018-02)
Asesoría técnica en calidad y postcosecha de cerezas de exportación. Desarrollo de matriz de recubrimiento para aumentar su vida útil durante el transporte marítimo.
Investigación Postdoctoral in Ciencia y Tecnología de Alimentos – Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, México (2024 – 2025)
Doctora in Ciencia y Tecnología de Alimentos – Universidad de Santiago de Chile (2019 – 2024)
Diplomado in Docencia Universitaria – Universidad de Santiago de Chile (2021 – 2022)
Ingeniera de Alimentos in Ingeniería de Alimentos – Universidad de Santiago de Chile (2013 – 2018)
Licenciada in Ciencias de los Alimentos – Universidad de Santiago de Chile (2017 – 2018)
