Danitza Cabrera
Gastronomía internacional
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Sobre mí
Cocinera titulada en Gastronomía Internacional, apasionada por la cocina y con experiencia en cuarto frío y caliente. Destaco por mi atención al detalle en la presentación de platos, rapidez en entornos de alta demanda y capacidad de trabajo en equipo. Busco integrarme a un equipo dinámico donde aportar mis habilidades y seguir desarrollándome profesionalmente.
Experiencia
Cocinera at Sampieri Restaurante Italiano (2025-01 – 2025-08)
Cocinera en restaurante italiano con experiencia en mise en place, preparación de entradas, platos principales y postres.
- Encargada de mise en place para servicio diario
- Apoyo en la preparación de entradas, platos principales y postres
- Elaboración de pastas y rellenos
- Encargada de cuarto de pizzas
- Mantención del orden y limpieza del área de trabajo
- Control básico de inventario
Cocinera at Banquetería y Eventos
Cocinera especializada en preparación de eventos y banquetes para grandes grupos.
- Organización de cocina (mise en place, control de insumos y tiempos)
- Preparación de platos para eventos de hasta 500 personas
- Montaje y presentación de banquetes
- Coordinación de equipo de cocina
Cocinera at Bocado Feliz – Colegio Fundadores (2026-02 – 2026-03)
Cocinera de reemplazo en colegio con responsabilidad de menú diario y gestión de inventario.
- Elaboración de menú diario
- Control de inventario
- Preparación de masas
- Mise en place diario
Garzona / Atención al Cliente at Restaurant La Parrilla (2025-08 – 2025-11)
Asistente de servicio al cliente con apoyo en operaciones de restaurante.
- Atención directa a clientes
- Apoyo en montaje de mesas y eventos
Operaria / Apoyo Cocina at Food Truck Garage
Operaria de food truck con responsabilidades en cocina.
- Recepción de pedidos
- Preparación de alimentos
Jefa de Cocina at Street Waffles (2025-12 – 2026-01)
Jefa de cocina de reemplazo con supervisión y coordinación de operaciones.
- Supervisión general de cocina
- Coordinación de preparación de pedidos
- Control de insumos y organización del equipo de trabajo
Educación
Técnico en Gastronomía Internacional in Gastronomía Internacional – CFT PUCV (2023-04 – 2025-07)
Enseñanza Media Completa – Liceo Leonardo da Vinci
Enseñanza Básica Completa – Colegio Saulo de Tarso
