Eric Fuenzalida

Ingeniero y técnico agrícola con sólida formación en tecnologías de precisión, gestión de la trazabilidad e inocuidad alimentaria.

Experiencia práctica en la ejecución de auditorías de labores en predios de exportación y en el monitoreo de variables críticas en plantas agroindustriales. Orientado al cumplimiento estricto de normativas técnicas, la mejora constante y el levantamiento de datos en terreno para asegurar la calidad desde el origen.

Auditor de Labores Agrícolas at Agropraxis Group (2025-10 – 2026-01)

• Participación en labores de ajuste de carga y arreglo de racimo en 3 predios distintos de uva de mesa, evaluando más de 20 cuarteles con el fin de detectar errores que puedan perjudicar calidad y productividad.
• Identificación y documentación de parámetros en cuarteles como brotes por cargador, cantidad de racimos por brote, bayas por racimo, etc. Emitiendo observaciones técnicas que derivaron en el ajuste de la carga en campo.
• Registro y consolidación de los manejos agrícolas en planillas e informes, asegurando trazabilidad completa para la toma de decisiones normativas.

Operario de producción y control de calidad at Frutos la Aguada S.A (2024-12 – 2025-04)

• Operación de túnel IQF Octofrost procesando en promedio 20 toneladas de fruta por jornada, ajustando velocidad de banda y flujo de producto según la demanda.
• Toma de decisiones operativas frente a fallas de equipos complementarios para mantener continuidad del proceso sin comprometer la inocuidad.
• Verificación del cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad mediante control de indumentaria, medición de temperatura, textura, color, calibre, grados brix, etc. Verificación de plagas a través del método de flotación en salmuera y evaluación de daño mecánico en muestras de pallets recibidos.

Diplomado in Sistemas de Producción Ganadera – INACAP (2025-10 – 2026-05)

Ingeniería Agrícola – INACAP (2023-03 – 2024-12)

Técnico de Nivel Superior in Tecnología Agrícola – INACAP (2021-03 – 2022-12)