Francisca Munoz Rivera
Titulada de la carrera de Tecnología en Alimentos
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Sobre mí
Titulada de la carrera de Tecnología en Alimentos en la Universidad de Santiago de Chile, cuento con experiencia en aseguramiento de calidad desde Julio 2025 desempeñandome en el control y verificación de estandares de inocuidad y calidad dentro de la industria alimentaria. Actualmente me encuentro en busqueda de nuevos desafios profesionales que me permitan potenciar mis conocimientos. Me considero una persona comprometida, con iniciativa para seguir aprendiendo y abierta a cambios.
Experiencia
Tecnóloga de sala en equipo de Aseguramiento de Calidad - Supermercado Jumbo La Dehesa - La Dehesa
(2025-11 - 2026-06)
- Verificación de cumplimiento de Buenas Practicas de Manufactura en secciones, sala y lineaes de venta.
- Inspecciones diarias en salas de proceso tales como Panaderia, Pateleria, Pescaderia, Fiambrería, Carniceria, Platos preparados, Casino y Rincón Jumbo.
- Verificación del correcto almacenamiento y rotación de productos.
- Gestión de registros de calidad exigidos por la empresa y autoridad sanitaria.
- Participación y apoyo en auditorias externas.
- Capacitación en BPM al personal de acuerdo a los resultados que se tuvieran en las auditorias.
Monitora de calidad en Centro de Distribución - Wenchiken SPA
(2025-07 - 2025-11)
- Verificación de cumplimiento de estandares y protocolos internos relacionados a calidad e inocuidad durante el proceso de recepción.
- Control de temperatura en cámaras de almacenamiento, de productos en andenes y en camiones antes del despacho de productos.
- Gestion de registros de calidad exigidos por la empresa y autoridad sanitaria.
- Participación y apoyo en auditorias internas y externas.
Ayudante de Laboratorio Evaluación Sensorial de los Alimentos - Universidad de Santiago de Chile - Santiago
(2024-04)
- Guiar a estudiantes en la preparación y codificación de muestras para pruebas sensoriales.
- Organización de sesiones con evaluadores entrenados, semientrenados y consumidores.
- Verificación de condiciones de la sala de evaluación: Iluminación, Temperatura, Limpieza y Ausencia de olores.
- Recolectar materiales necesarios para las pruebas sensoriales que realizan los estudiantes durante el laboratorio.
Educación
Tecnología en Alimentos - Tecnología en Alimentos - Universidad de Santiago de Chile (2020 - 2025)
