Iván Vallejos Cortés
Licenciado en Nutrición y Dietética
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Sobre mí
Nutricionista comprometido con la promoción de la salud, el deporte, la gestión administrativa y el ámbito comunitario. Destaco por mi capacidad de trabajo colaborativo, adaptabilidad bajo presión y orientación al servicio.
Experiencia
Relator de capacitaciones en establecimientos de alimentación y otros - OTEC Trainee
(2026-05)
- Capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), norma HACCP e Inocuidad Alimentaria.
- Educación y refuerzo continuo sobre Alérgenos, agentes patógenos y riesgos asociados a la manipulación de alimentos.
- Elaboración de informes de desarrollo y cumplimiento de actividades conforme a los requerimientos de SENCE.
- Diseño y aplicación de evaluaciones diagnósticas, de aprendizaje y de eficacia, contribuyendo a mejorar la retención y aplicación práctica de los contenidos en el entorno laboral.
Operario Multifuncional - Ambipar Environment
(2025-04 - 2026-05)
- Selección, identificación y segregación de materiales reciclables en centro de acopio de centro comercial.
- Desarrollo de informes de producción y KPIs relacionados a los materiales reciclables obtenidos en las faenas.
- Capacitaciones de tipos de materiales reciclables, no reutilizables, desechos tóxicos y el manejo seguro de ellos.
Nutricionista en Servicio de Alimentación - Sodexo
(2024-01 - 2024-10)
- Control de costos y procesos operativos relacionados a central de alimentación.
- Manejo de software SGP (uso interno de Sodexo) para administración de central de Alimentación.
- Educación en inocuidad alimentaria y capacitaciones en seguridad para el personal de central de alimentos.
Nutricionista Deportivo - Municipalidad de Maipú
(2023-11 - 2023-12)
- Monitor de programa del eje social de la Municipalidad de Maipú encargado de realizar charlas nutricionales con enfoque en la actividad física en complemento a los talleres impartidos por dicho municipio.
- Desarrollo de material didáctico para la realización de charlas educativas.
Nutricionista Deportivo - Club Deportivo Ferroviarios
(2022-07 - 2023-07)
- Evaluaciones antropométricas ISAK 1 con modelo tetracompartimental.
- Tasa de sudoración para evaluar requerimientos hídricos en el deportista.
- Desarrollo de minutas y planificación alimentaria según necesidades asociadas al deporte.
- Educación alimentaria en suplementos nutricionales y etiquetado nutricional.
- Realización de informes de evolución asociados a variables antropométricas (sumatoria de pliegues, somatotipo, peso y talla, etc).
Nutricionista - Centro Médico Santiago Salud
(2022-08 - 2023-07)
- Evaluación nutricional y análisis antropométrico.
- Desarrollo de minutas y planificación alimentaria según objetivos personales y patologías asociadas.
- Educación alimentaria y creación de hábitos saludables.
Weekend Sales Associate - Adidas Chile S.A.
(2015-05 - 2019-04)
- Uso de habilidades en servicio al cliente, técnicas de ventas y conocimiento de los productos para conectar a clientes de acuerdo a sus necesidades y así impulsar ventas.
- Asesor de ventas de apparel, footwear y accesorios deportivos y urbanos.
- Cobertura de actividades relacionadas con el Visual Merchandising.
- Manejo de indicadores económicos (KPI´s) y planificación estratégica para impulsar ventas.
Weekend Sales Associate - Adidas Chile S.A.
(2019-12 - 2021-06)
- Uso de habilidades en servicio al cliente, técnicas de ventas y conocimiento de los productos para conectar a clientes de acuerdo a sus necesidades y así impulsar ventas.
- Asesor de ventas de apparel, footwear y accesorios deportivos y urbanos.
- Cobertura de actividades relacionadas con el Visual Merchandising.
- Manejo de indicadores económicos (KPI´s) y planificación estratégica para impulsar ventas.
Educación
Pedagogía en Educación Física - Educación Física - Universidad Andrés Bello (UNAB) (2009 - 2010)
Licenciatura en Nutrición y Dietética / Nutricionista - Nutrición y Dietética - Universidad de las Américas (UDLA) (2013 - 2021)
Magíster en Nutrición para la Actividad Física y el Deporte - Nutrición para la Actividad Física y el Deporte - Universidad Mayor (2021-08 - 2023-09)
