Jolu Sáez
Cocinero, por no llamarle chef. 😍
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Sobre mí
e destaco por la capacidad de apoyar y trabajar en equipo multidisciplinario, autónomo, analítico, proactivo, comprometido con la empresa, poseo la capacidad de adaptación de organización y responsabilidad para el cumplimiento de plazos y objetivos establecidos.
Experiencia
Restotant grulla, subchef.
Encargado de llevar producción, orden de cuartos, toma de temperatura, aseo, mise place, apoyo en los cuartos, toma y pedido de mercadería.
HOTEL ECO CAMP (TORRES DEL PAINE)
Chef de partida del cuarto frio, preparar mise place, cargo de 4 cocineros, creación de los platos de entradas y montaje, realizar propuestas nuevas e innovación.
SECRETO DE CONCÓN
Ayudante de cocina, aperturas de cocina, mise place, manejo de cuarto frio y cuarto caliente,
Pastelería, preparaciones de platos y decoración.
Platos a ala carta
CLUB DE POLO GOLF VITACURA
Me desempeñe como ayudante de cocina, realizar mise place, apoyo en cuarto caliente y cuarto frio
▪Platos a la carta.
Platos del día postres
Limpieza de servicio que la clientela utilizara.
Educación
Enseñanza básica Escuela José manso de Velasco
Enseñanza media Liceo profesional Pedro Prado
● Técnico profesional en administración de empresa (2004)
Enseñanza superior instituto profesional duoc
● Técnico profesional en gastronomía y cocina internacional (2008)
Enseñanza superior Instituto profesional los leones
● Técnico en administración en recursos humanos (2020)
● Proyecto de capacitación y desarrollo online (2020)
MANEJO DE HERRAMIENTAS INFORMATICAS (WORD, EXCELL, PAWER POINT Y OTROS)
▪ CONOCIMIENTOS EN SAP
