Melissa Barraza Martinez

Nutricionista | Magíster en Salud Pública (Gestión en Salud)

Talento

Lastarria, Provincia de SantiagoMiembro desde 15 de enero de 2026

Liderazgo de equiposLicitaciones públicasNutrición ClínicaSoporte Nutricional EnteralMejora continua

Contratar a esta persona

Envía una oferta de trabajo directamente a este candidato

Liderazgo de equiposLicitaciones públicasNutrición ClínicaSoporte Nutricional EnteralMejora continua

Sobre mí

Nutricionista con más de 15 años de experiencia en hospitales públicos de alta complejidad. Especialista en dirección de Unidades de Alimentación y Nutrición, gestión clínica, administración de servicios de alimentación, liderazgo de equipos, licitaciones públicas, control presupuestario, calidad e inocuidad alimentaria y mejora continua. He liderado equipos multidisciplinarios, procesos de acreditación, supervisión clínica y de producción, SEDILE y soporte nutricional enteral.

Actualmente complemento mi formación cursando un Magíster en Dirección de Empresas (MBA), fortaleciendo competencias en liderazgo estratégico, gestión organizacional y toma de decisiones.

Experiencia

Jefa Unidad de Alimentación y Nutrición at Hospital Claudio Vicuña (2025-06 – Present)

Responsable de la gestión integral de la Unidad de Alimentación y Nutrición. Lidero la producción de alimentación para pacientes y funcionarios, superviso nutrición clínica, SEDILE, licitaciones públicas, contratos, presupuesto, indicadores de gestión, calidad e inocuidad alimentaria y coordinación de equipos multidisciplinarios.

Jefa Centro de Costo de Nutrición at Hospital Dr. Eduardo Pereira (2018-01 – 2025-05)

Liderazgo de 32 auxiliares de alimentación y 6 nutricionistas clínicas. Administración de central de producción, gestión clínica, CEFE, auditorías, control de calidad, planificación, gestión administrativa y mejora continua.

Nutricionista Supervisora at Hospital Carlos Van Buren (2017-05 – 2017-12)

Subrogancia de jefatura, auditorías internas, control de producción, recepción de materias primas, control de calidad e inocuidad alimentaria.

Nutricionista Clínica at Hospital Dr. Eduardo Pereira (2011-02 – 2017-05)

Evaluación nutricional, soporte enteral, educación alimentaria, seguimiento clínico de pacientes hospitalizados, coordinación de CEFE/SEDILE y supervisión de auxiliares.

Nutricionista Clínica y Producción at Diversos establecimientos (2009 – 2011)

Experiencia en Hospital Gustavo Fricke, Hospital Santo Tomás, Hospital Carlos Van Buren, Instituto Traumatológico y Sodexo en nutrición clínica y servicios de alimentación.