Nevenka Sandoval

Profesional con una sólida trayectoria en dirección de operaciones gastronómicas y producción ejecutiva de eventos, desarrollada durante diecinueve años entre Chile y México. A lo largo de mi carrera profesional he liderado proyectos gastronómicos y eventos de alto estándar para clientes corporativos, instituciones y particulares, integrando planificación estratégica, administración, logística, liderazgo de equipos y excelencia en el servicio. Mi experiencia abarca la dirección integral de operaciones, administración de servicios de alimentación, coordinación de proveedores, planificación presupuestaria, control de costos, desarrollo comercial y producción de experiencias gastronómicas, siempre con un enfoque orientado a la calidad, la eficiencia y la satisfacción del cliente.

Como fundadora y directora ejecutiva de CHUKWA Food Planner, he consolidado un modelo de trabajo basado en la organización, la innovación y la atención personalizada, desarrollando soluciones integrales para matrimonios, eventos corporativos, coffee breaks ejecutivos, lanzamientos, capacitaciones y celebraciones institucionales.

Directora Ejecutiva y Fundadora at CHUKWA Food Planner (2015 – Present)

• Dirección estratégica y operacional de la empresa; desarrollo comercial; producción integral de matrimonios, eventos corporativos y Coffe break
• Administración de presupuestos; supervisión gastronómica; coordinación logística
• Negociación con proveedores; liderazgo de equipos y control de calidad

Coordinadora de Eventos at Grupo Frida Kahlo (2014 – 2014)

• Coordinación de eventos de alta demanda, producción gastronómica y coordinación integral con proveedores

Asistente de Chef Ejecutivo at Grupo NASIM (2012 – 2013)

• Apoyo al Chef Ejecutivo en planificación de menús, producción de alimentos y operación de eventos

Jefa de Barra de Restaurantes y Bares / Chef de Fila at Enjoy Antofagasta (2010 – 2012)

• Jefa de Barra de Restaurantes y Bares
• Chef de Fila del Restaurante Miscanti, liderando operación, servicio y estándares de calidad

Enseñanza básica y media – The Antofagasta British School (1991 – 2003)

Técnico en Gastronomía in Gastronomía – Universidad Santo Tomás (2010 – 2012)

Prácticas en Cocina in Cocina internacional y tradicional chilena – Unvi Riviera (2012-01 – 2013-12)

Especialización in Gestión de eventos y protocolo en mesa – Riviera Maya - Online

Especialización in Gestión de eventos y protocolo – IADWP - International Association destination wedding industry (2025 – 2025)