Nicole Perez Vidal

14 años de experiencia en hoteleria y restaurantes

Empecé el año 2010 a mediados con mi práctica profesional en Ichiban Japanese Bistro que se encuentra en Vitacura. Fui la primera mujer en entrar ahí, ya que sólo trabajaban hombres. Me pidieron que no me fuera y siguiera trabajando con ellos, estuve hasta el año 2012 y luego decidí tomar otro rumbo.

A mediados del 2012 me contrataron en el restaurante La Cocina De Javier Pascual, que también queda en vitacura. Una cocina española donde aprendí mucho y me ascendieron a maestra de cocina. Fueron más responsabilidades y eso me ayudaba a crecer profesionalmente.

Estuve 2 años y el 2014 me interese por el rubro hotelero y postulé al Hotel Holiday Inn Aeropuerto, donde me contrataron. Ahí conocí muchas cosas, métodos de trabajo, de cocción, en trabajar siempre en equipo,lo cuál eso me caracterizó aún más. Comencé de maestra de cocina, trabaje en cuarto frío después tenía más confianza y quise trabajar el cuarto caliente donde ahí pude sacar más sabiduría.

Con el tiempo tuve más potencial y me ascendieron a Jefa De Cocina. Aprendí más cosas ejecutivas. Estuve 9 años, agradecida de todos esos años de aprendizaje y sabiduría.

Actualmente me encuentro trabajando en el Hotel Nodo que está en providencia.

Llevando 6 meses.

Mi última carrera fue en Curicó en la Universidad Santo Tomás .

Estudie Cocina Internacional y Tradicional Chilena el año 2008 al 2010