Renato Talma
Administrador artes culinarias
Talento
Santiago, Provincia de SantiagoMiembro desde 6 de junio de 2024
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Sobre mí
Cocinero profesional desde el año 2016. Me apasiona los pescados y mariscos, investigación de procesos, fermentados y formación de equipos. Soy proactivo, me gusta solucionar problemas y formar un buen ambiente laboral.
Experiencia
Tengo especialidad en comida japonesa, sushi, pescados y mariscos, HACCP nivel 2. He trabajado en hoteles y restaurantes, como Karai en Hotel W y Matsuri en Mandarin Oriental, siendo Sous Chef en este último. Actualmente en Bar Jardín Secreto ejerciendo como Sous Chef.
Educación
Estudié en Culinary sede Santiago, obteniendo el diploma de administrador de artes culinarias.
