新品开发及创新研究员（大健康食品方向）(J10294)

工作职责 1. 大健康食品新品概念开发 围绕谷物食品、特膳营养品及其他大健康食品领域，结合市场趋势、消费者需求、竞品动态 及前沿技术进展，挖掘产品创新机会，提出具有差异化竞争优势和商业潜力的新品概念，明 确目标人群、消费场景、产品定位及核心价值。 2. 新品项目可行性评估 针对创新产品概念，开展系统性的前期研究与可行性评估，综合分析市场需求、营养与技术 依据、配方及工艺可实现性、原料供应、成本竞争力、法规合规、知识产权及产业化条件， 识别项目风险并提出优化建议，为新品立项及研发资源配置提供决策依据。 3. AI 工具在真实研发场景中的应用与产品力提升 深入挖掘生成式 AI、智能检索、数据分析及其他 AI 工具在大健康食品研发中的应用价值， 围绕新品概念开发、科学文献与专利分析、原料筛选、配方设计与优化、工艺方案研究、产 品问题分析及技术路线评估等实际场景，探索并验证 AI 辅助研发的可行路径，评估其准确 性、可靠性及实际应用价值。推动其在产品营养、感官、配方优化、工艺降本及产品差异化 等方面形成可验证的改善成果，切实提升产品力与研发决策质量 4. 前沿技术研究与创新方案转化 持续跟踪国内外大健康食品、谷物加工、营养科学、功能性原料及食品生物技术等领域的前 沿进展，通过科技文献、专利及行业信息分析，识别具有应用潜力的技术方向，提出可落地 的产品创新与技术研究方案，推动前沿技术向实际产品开发转化。 任职资格 1. 学历及专业： 硕士及以上学历，食品科学与工程、食品营养与健康、食品加工与安全、 应用化学、生物化学及相关专业。 2. 工作经验： 具有 5 年以上大健康食品：谷物食品、特膳营养品或相关领域的产品开发、 研发创新或技术研究经验，具备新品概念开发、项目预研或可行性评估的实际工作经历。 3. 产品创新能力： 具备较强的市场洞察力和产品创新意识，能够结合消费者需求、营养科 学依据及技术发展趋势，提出具有差异化价值和产业化潜力的新品概念。 4. 技术研究能力： 具备良好的科技文献检索、专利分析、技术路线研究及信息整合能力， 能够独立开展专题研究，形成逻辑清晰、证据充分、提升产品力的研究报告。 5. AI 场景应用能力： 熟悉生成式 AI 及相关智能工具，能够主动识别 AI 在食品研发中的应 用机会，并将其应用于实际研发任务。具备利用 AI 开展文献与专利分析、原料及配方研究、 技术方案比较、研发问题分析或数据处理等实践经验者优先。 6. 综合素质： 具备较强的逻辑分析、跨领域学习、沟通协作和项目推进能力，能够独立完 成研究分析、可行性评估及管理层汇报，具有较强的主动性和结果导向意识。