餐饮店长

该职位来源于猎聘 单店经营目标达成 对门店营业额、利润、成本率、客单价、线上评分等核心指标负责；承接区域下达的月度/季度经营目标，制定门店达成计划并跟踪执行，定期复盘业绩偏差并调整策略。 门店标准化运营执行 严格执行公司SOP标准，统筹前厅服务与后厨出品，确保产品品质、服务体验、环境卫生符合品牌要求；落实值班管理，保障高峰期运营顺畅、低峰期人效合理。 成本与库存管控 负责门店订货、验收、盘点与库存管理，控制食材损耗与报废率；制定科学排班计划，优化人力成本；监控水电能耗等费用，提升门店盈利能力。 食品安全与合规管理 主导门店食品安全管理体系落地，执行每日/每周食安自查，排查风险隐患并闭环整改；确保门店证照、员工健康证、操作规范等符合监管要求，杜绝食安事故。 顾客体验与客诉处理 负责顾客投诉的全流程处理与溯源改进，维护线上平台（美团/大众点评/抖音）评分与口碑；结合顾客反馈优化服务细节，提升复购率与满意度。 团队管理与人才培养 负责门店员工的排班、考勤、绩效评估与激励；通过带教与培训提升一线员工业务能力，培养储备干部，控制人员流失率，打造高执行力团队。 营销活动落地 高效执行总部/区域下达的营销活动与运营政策，结合门店商圈特点提出本地化引流建议（如社群运营、周边地推、节日活动），推动线上平台引流到店。 门店日常事务管理 负责门店设备维护、物料申报、现金管理、报表填报等日常事务，配合区域完成巡店检查与整改，及时上报门店异常情况。 任职要求 大专及以上学历（优秀者可放宽），2年以上连锁餐饮门店管理经验；有快餐、火锅、茶饮等标准化连锁品牌店长/副店长经历优先。 熟悉餐饮门店运营全流程，具备成本控制、库存管理、排班管理的实操能力。 具备基本的经营数据分析能力，能看懂营业额、毛利、损耗、人效等报表并据此调整门店动作。 较强的现场管理能力与抗压能力，能适应轮班制、节假日值班及高峰期高强度工作。 良好的沟通协调能力与团队带教意识，有培养下属的经验。 持有有效健康证，有食品安全相关培训证书者优先。