餐饮店长

一、岗位职责 1. 全面负责门店日常运营管理工作，统筹现场服务、人员调度，提升门店经营业绩与顾客用餐满意度。 2. 制定落地菜品创新方案，建立菜品品控标准，推动新品定期迭代上线，把控出品质量。 3. 跟踪监控门店营收、损耗等经营数据，完成月度经营指标，做好人力、食材等成本管控。 4. 负责门店团队管理，做好员工培训、排班、绩效考核，搭建稳定高效的门店团队。 5. 处理客诉及各类突发状况，维护门店品牌形象，落实食品安全、卫生及各项合规制度。 二、 任职要求 1. 5 年及以上连锁 / 品牌餐饮门店全盘管理经验，熟悉餐饮全流程运营。 2. 优秀的沟通协调、问题及危机事件处理能力，抗压性强，适配餐饮快节奏工作模式。 3. 懂餐饮成本核算、数据分析，具备目标感，能够带领团队完成经营业绩。 4. 熟知食品安全规范，有菜品研发、品控落地经验优先。 5. 工作责任心强，有较强服务意识与团队管理能力。