连锁门店运营经理

连锁烘焙运营经理 岗位职责 1、门店整体运营管理：负责多家烘焙门店日常经营、业绩目标达成、门店标准化落地，对门店营收及利润负责。 2、品控与标准化：统一落地门店QSC标准（出品品质、服务、卫生），规范后厨生产、产品陈列、日清日结，管控产品损耗。 3、人员管理：负责门店店长、店员的排班、培训、督导、绩效考核，搭建稳定门店团队，提升人效。 4、成本管控：管控食材成本、包装损耗、人工成本、门店杂费，优化门店利润结构。 5、活动与营销：统筹门店日常销售、市集活动、节假日活动，优化产品结构、提升客流与复购。 6、巡店督导：定期巡店，检查卫生、出品、服务、库存、设备安全，发现问题当场整改、落地复盘。 7、新店协助：配合新店筹备、落地开业、标准化复制，保障门店可连锁化运营。 任职要求 1、有1年以上烘焙/茶饮/连锁餐饮运营管理经验，懂门店标准化、损耗管控。 2、能带团队、会管店、执行力强，能接受不定期巡店。 3、熟悉烘焙门店生产、陈列、日常经营流程。 4、数据敏感，会看营业额、成本、损耗，有利润意识。