Alejandra Cipagauta
Profesional en Culinaria y Gastronomía
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Sobre mí
Profesional en Gastronomía con 6 años de experiencia en el sector gastronómico, dentro de ello:
La atención al cliente,manejo y preparación de alimentos y bebidas, requerimientos, toma y control de inventarios.
Me motiva el trabajar por mis objetivos y desarrollar mis habilidades sociales y capacidad de negociación.
Experiencia
CERVECERÍA BRUDER
Jefe encargado
Tareas realizadas
Realizar alistamiento y desinfección del área, hacer el mise and place de las estaciones también verificando sus ciclos de caducidad, registro de temperatura y funcionabilidad de los equipos, inventario de proteínas y requisiciones de productos según ventas, cumplimiento de funciones de acuerdo a las instrucciones del jefe inmediato, apoyo y entrenamiento a personal nuevo, responsable de la cocina caliente durante el servicio.
SOPAS Y SOPITAS DE CASA
Auxiliar de cocina
Tareas realizadas
Realizar alistamiento y desinfección de mi área, hacer el mise and place de la estación también verificando sus ciclos de caducidad, registro de temperatura y funcionabilidad de los equipos, inventario de proteínas y requisiciones de productos según ventas, planeación de eventos y nuevas preparaciones de acuerdo a las instrucciones del jefe inmediato, apoyo y entrenamiento a personal nuevo, responsable de la cocina caliente durante el servicio.
SERATTA GOURMAND MARKET
Auxiliar de cocina
Tareas realizadas
Realizar alistamiento y desinfección de mi área, hacer el mise and place de la estación también verificando sus ciclos de caducidad y ejecutar seguimiento de alimentos de lenta cocción
Alistamiento de herramientas, menaje y elementos correspondientes para atender cada tipo de evento, mise and place según indicaciones del jefe.
LA CASONA DE SAN FRANCISCO DE ASÍS
Auxiliar de cocina
Tareas realizadas
Realizar alistamiento y desinfección de mi área, hacer el mise and place de la estación
Alistamiento de herramientas, menaje y elementos correspondientes para atender cada tipo de evento, mise and place según indicaciones del jefe.
SALITRE MAGICO
Auxiliar de cocina
Tareas realizadas
Realizar alistamiento y desinfección de mi área, hacer el mise and place de la estación también verificando sus ciclos de caducidad, registro de temperatura y funcionabilidad de los equipos, inventario de proteínas y requisiciones de productos según ventas.
CASA DEL CHORRO FRANCACHELA
Auxiliar de cocina
Tareas realizadas
Realizar alistamiento y desinfección de mi área, hacer el mise and place de la estación.
Alistamiento de herramientas, menaje y elementos correspondientes para atender cada tipo de evento, mise and place según indicaciones del jefe.
Educación
Técnico laboral en cocina, cocinero internacional.
Técnico profesional en cocina.
Tecnología en gestión gastronómica.
Profesional en Culinaria y Gastronomía.
