Bryam Moscoso
CHEF EJECUTIVO / ADMINISTRADOR DE A&B / DIRECTOR GASTRONÓMICO
Talento
MedellínMiembro desde 19 de mayo de 2026
Creación de productos gastronómicosPlaneación estratégica y control presupuestalBuenas Prácticas de Manufactura (BPM)Ingeniería de costosControl de desperdiciosAseguramiento de calidadMejora continuaInnovación culinariaCocina colombianaChocolateríaControl y Calidad de AlimentosCocina VegetarianaAdministración del Talento HumanoAlta Repostería
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Sobre mí
chef ejecutivo y administrador de empresas con más de 16 años de experiencia, actualmente realizando una especialización en Master cuisine en Le Cordon Bleu Perú, la academia de gastronomía mas importante a nivel mundial, este posgrado lo estaré culminando el 25/08/2026
Experiencia
16 años
Educación
Pregrado, posgrado en curso
