Daniela Muñoz

Ingeniera de alimentos con experiencia en empresas de consumo masivo, enfocada en el aseguramiento y control de calidad, cumplimiento de procesos y mejora continua. Cuento con trayectoria en seguimiento a estándares de calidad e inocuidad, validación de procesos, control de materias primas y producto terminado, gestión documental y análisis de información para la toma de decisiones. Destaco por mi atención al detalle, orientación al cumplimiento y capacidad para trabajar de manera articulada con áreas operativas y productivas, aportando al fortalecimiento de los sistemas de calidad y a la eficiencia de los procesos.

Contratista – apoyo certificación at SENA VILLETA (2025-09 – 2025-12)

Gestioné y validé información académica en la plataforma SOFIA Plus, asegurando la actualización, consistencia y trazabilidad de los registros. Realicé seguimiento a procesos de certificación y evaluación, revisión documental, elaboración de informes de gestión y atención de requerimientos tanto internos como externos contribuyendo al cumplimiento de los procesos establecidos y al control de la información.

Coordinadora de planta at Marañones de la Orinoquia SAS (2025-04 – 2025-07)

Coordiné la operación de planta con enfoque en control de calidad, cumplimiento de procesos y mejora continua, asegurando el manejo adecuado de materias primas, producto terminado y material de empaque.

• Realicé toma de muestras, seguimiento a parámetros críticos del proceso, control de registros y actualización de formatos del sistema de gestión de calidad, contribuyendo al cumplimiento de los estándares establecidos.
• Gestioné inventarios bajo rotación FIFO/FEFO, apoyé la planeación de producción y elaboré reportes en Excel para el análisis operativo y la toma de decisiones.

Asistente de aplicaciones y sampling / Profesional de innovación y desarrollo I at Polyaromas SAS (2023-03 – 2025-02)

Gestioné proyectos de desarrollo, aplicaciones y homologación de productos con enfoque en control de calidad, cumplimiento de especificaciones y mejora continua, asegurando la alineación con requerimientos técnicos, normativos y del cliente.

• Realicé evaluación sensorial, predicciones de vida útil, revisión de fichas técnicas y homologación de materias primas para verificar parámetros de calidad en nuevos desarrollos y procesos internos.
• Administré inventarios de materias primas, elaboré proyecciones de costos, ejecuté pruebas funcionales en Odoo ERP y apoyé la capacitación a usuarios, fortaleciendo la trazabilidad de la información, la eficiencia operativa y la toma de decisiones.

Practicante investigación y desarrollo categoría de empaques at Alquería (2022-07 – 2022-12)

Realicé pruebas fisicoquímicas y análisis de vida útil en productos lácteos para validar condiciones de conservación y seleccionar empaques adecuados que aseguraran la calidad del producto.

• Gestioné información técnica de materiales de empaque mediante la estructuración de una base de datos, fortaleciendo la trazabilidad, consulta y control de parámetros del área.
• Lideré pruebas de transporte para verificar la integridad del producto y el mantenimiento de sus condiciones de calidad en diferentes regiones del país.

Ingeniería de Alimentos in Ingeniería de Alimentos – Fundación Universitaria Jorge Tadeo Lozano (2023)

Técnico en contabilización de operaciones comerciales y financieras in Contabilización de operaciones comerciales y financieras – Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA (2017)