Erika Huertas

Conocimientos en control de todo el proceso de transformación y envasado de productos alimenticios. Supervisión en lo referente al control de calidad de materias primas y producto terminado, maquinaria y equipos.

Lider de calidad y producción carnes frías at dedicar (2025 – Present)

Monitorear las diferentes actividades del sistema de aseguramiento de calidad de la compañía y documentarlo, monitoreo de puntos críticos de control, aplicación y control de BPM, capacitación al personal manipulador de alimentos, supervisión de todas la etapas del proceso, atención a las auditorias de clientes, tramites ante el INVIMA, calcular mermas y rendimientos.

• Mejoramiento en los resultados microbiológicos de los productos
• Reducción de porcentaje de devoluciones y problemas de calidad
• Reducción de tiempos muertos
• Montaje del sistema de calidad
• Mejora en el flujo de personal operativo y de los equipos en área de empaque

Operaria de empaque (2024)

Experiencia en procesos de empaque de alimentos, asegurando el cumplimiento de calidad y presentación del producto. Manejo de control de peso, sellado, etiquetado y verificación del producto terminado, apoyando el cumplimiento de normas sanitarias y el buen funcionamiento de la línea de producción.

Técnico in agroindustria alimentaria – SENA (2018)

Ingeniería in alimentos – UNAD (2026)